Тоннато вителло

1,24k
Время приготовления :
4 часа
Активное время :
30 минут
Сложность:
Профи
Требуется разморозка тунца
Вы знакомы с классическим итальянским блюдом "Вителло тоннато"? Для тех, кто слышит об этом впервые, рассказываем. Блюдо представляет собой тонкие кусочки мяса, покрытые соусом на основе тунца. Загадочное сочетание, правда? Но вкус покоряет сердца моментально. Мы решили в качестве эксперимента поменять основные ингредиенты местами. Что же получилось? Пробуем.
Смотреть все рецепты категории Горячее
Рецепт «Тоннато вителло»
5
Рецепт «Тоннато вителло»
Продукты для рецепта
Тоннато вителло, шаг 1/8

Шаг 1/8

Для соуса нарежьте крупно очищенные морковь и луковицу. Чеснок очистите от верхнего слоя шелухи и раздавите плоской стороной ножа.
Тоннато вителло, шаг 2/8

Шаг 2/8

Мясо порежьте средним кубиком.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Тоннато вителло, шаг 3/8

Шаг 3/8

Жарьте овощи на сухой сковороде до лёгких подпалин, затем добавьте мясо, жарьте ещё 20–25 минут на среднем огне.
Тоннато вителло, шаг 4/8

Шаг 4/8

Добавьте вино и тимьян в сковороду к мясу, жарьте ещё 2–3 часа, добавляя понемногу воды и выпаривая. В конце добавьте щепотку мускатного ореха.
Тоннато вителло, шаг 5/8

Шаг 5/8

Процедите получившуюся смесь через сито, добавьте кусочек сливочного масла и размешайте, посолите и поперчите по вкусу. Соус готов.
Тоннато вителло, шаг 6/8

Шаг 6/8

Предварительно размороженные стейки тунца промойте, обсушите салфетками. Посолите и смажьте оливковым маслом и обжарьте на горячей сковороде с двух сторон до золотистой корочки примерно по 2 минуты.
Тоннато вителло, шаг 7/8

Шаг 7/8

Готового тунца порежьте ломтиками
Тоннато вителло, шаг 8/8

Шаг 8/8

Разложите тунца по тарелкам и полейте мясным соусом.
Оцените рецепт Ваша оценка

Тоннато вителло

Ингредиенты

тунец филе-кусок без кожи замороженный
600 г (1 шт.)
говядина
400 г
масло сливочное
20 г
лук репчатый
1 шт.
морковь
1 шт.
чеснок
1 зубчик
вино красное
200 мл
тимьян свежий
2 веточки
мускатный орех
щепотка
масло оливковое
20 мл
соль
по вкусу
свежемолотый чёрный перец
по вкусу
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Тунец карри
Тунец карри
2,86k
4
Вителло тоннато
Вителло тоннато
42,14k
2
Тунец в кунжутной корочке с гуакамоле
Тунец в кунжутной корочке с гуакамоле
6,96k
4
Сейчас обсуждают
Генератор клубничного: подборка для всех, кроме майского жука
Генератор клубничного: подборка для всех, кроме майского жука
327
98,20k
69
«Карнивор-диета очень полезна и помогает похудеть». Или нет?
«Карнивор-диета очень полезна и помогает похудеть». Или нет?
11
10,54k
19
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
24
14,61k
23
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
16
3,40k
22
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Квасика жанра: как делают ферментированные напитки в Муроме
Квасика жанра: как делают ферментированные напитки в Муроме
1
5,20k
36