Треска с соусом голландез

Name: Треска с соусом голландез
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Треска филе: 500 г; Масло сливочное: 100 г; Яйцо куриное: 4 шт.; Лимон: 1 шт.; Масло оливковое: 1 ст. л.; Петрушка: 2 вет.; Тимьян: 3 вет.; Сахар: 1 щеп.; Соль: по вкусу

Обновили 10 марта 2023

4.7 (35)

9,20k

Время приготовления:

25 минут

Активное время:

25 минут

Сложность:

Легкий

Нужно разморозить

Голландез — соус французский, готовят его на основе яиц и сливочного масла. К постной треске он подходит как нельзя лучше.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Треска с соусом голландез» — 25 минут. Калорийность на 100 г около 216 kcal.

Смотреть все рецепты категории Треска

4.7

Рецепт «Треска с соусом голландез»

Ингредиенты на 4 порции

Треска филе

500 г

Масло сливочное

100 г

Яйцо куриное

4 шт.

Лимон

1 шт.

Масло оливковое

1 ст. л.

Петрушка

2 вет.

Тимьян

3 вет.

Сахар

1 щеп.

Соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Треску заранее разморозьте. Ополосните, обсушите и посолите, разрежьте на порционные куски.

Шаг 2/6

Отделите белки от желтков, белки для этого блюда не понадобятся. Желтки смешайте с 4 ст. ложками воды и выдавите чайную ложку лимонного сока. Добавьте щепотку соли и сахара, размешайте венчиком.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Сделайте водяную баню, поставьте на неё миску с желтками и активно взбивайте венчиком. Когда желтки загустеют, снимите с водяной бани.

Шаг 4/6

Добавьте в горячий соус сливочное масло и размешайте.

Шаг 5/6

Выложите треску на противень, застеленный пергаментом, слегка сбрызните оливковым маслом и посыпьте листиками тимьяна. Добавьте кружочки лимона. Разогрейте духовку до 190 °C и запекайте рыбу около 15 минут до готовности.