Треска в сырной корочке

23 ноября 2022 17:23

2,80k

Время приготовления :

50 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Нужно разморозить

Нежная сочная рыба в сырном кляре. На гарнир можно подать рис или отварной картофель, но мы предлагаем сделать пюре из сельдерея — это вкусно, полезно и небанально.

Смотреть все рецепты категории Треска

Рецепт «Треска в сырной корочке»

Ингредиенты

треска филе

600 г

сыр пармезан

100 г

яйцо куриное

3 шт.

пшеничная мука

2 ст. ложки (+ 2 ст. ложки для панировки)

растительное масло

75 мл

лимонный сок

1 ст. ложка

соевый соус

1 ст. ложка

орегано

щепотка

базилик

щепотка

чёрный молотый перец

по вкусу

соль

щепотка

Для гарнира:

сельдерей корневой

600 г

масло сливочное

50 г

молоко

100 мл

соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Треску предварительно разморозьте в холодильнике в течение 6-7 часов или в ледяной воде прямо в упаковке в течение 1 часа.

Шаг 2/9

Для гарнира сельдерей очистите от кожуры, нарежьте кубиками и варите до мягкости 30-35 минут.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Пока сельдерей варится, рыбу промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками.

Шаг 4/9

Для кляра смешайте яйца, муку и специи, добавьте тёртый сыр. Муку для панировки высыпьте в тарелку.

Шаг 5/9

Куски рыбы обваляйте в муке, затем обмакните в кляр и жарьте на растительном масле по 6-8 минут с каждой стороны на среднем огне.

Шаг 6/9

Выкладывайте рыбу на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Шаг 7/9

Слейте воду с отваренного сельдерея и измельчите его блендером в пюре. Разогрейте сливочное масло с молоком, добавьте к пюре из сельдерея и взбейте венчиком.