Три блюда из одной кукурузы: треска с сальсой и чай

Name: Три блюда из одной кукурузы: треска с сальсой и чай
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Кукуруза: 1 шт.; Треска филе: 150 г; Приправа для рыбы: по вкусу; Лайм: 12 г; Лук репчатый: 1/4 шт.; Помидоры черри: 7 шт.; Масло оливковое: 1 ст. л.; Халапеньо маринованный: 1 ч. л.

Обновили 21 апреля 2023

5 (7)

4,02k

Время приготовления:

40 минут

Активное время:

40 минут

Сложность:

Легкий

А вы знали, что кукурузу можно использовать целиком, не только зёрна? Рыльца станут основой полезного и вкусного чая, а в листьях можно запечь мясо или рыбу максимально щадящим способом!

Итоговое время приготовления 1 порции блюда «Три блюда из одной кукурузы: треска с сальсой и чай» — 40 минут. Калорийность на 100 г около 89 kcal.

Смотреть все рецепты категории Овощи

Рецепт «Три блюда из одной кукурузы: треска с сальсой и чай»

Ингредиенты на 1 порцию

Кукуруза

1 шт.

Треска филе

150 г

Приправа для рыбы

по вкусу

Лайм

12 г

Лук репчатый

1/4 шт.

Помидоры черри

7 шт.

Масло оливковое

1 ст. л.

Халапеньо маринованный

1 ч. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Аккуратно раскройте листья початка кукурузы, не отрывая их. Отрежьте початок в районе стебля, оставив листья на стебле. Листья замочите в миске с водой вместе с бечёвкой (верёвкой, которая понадобится, чтобы перевязать конвертик из листьев).

Шаг 2/6

Очистите початок от рылец (полупрозрачных волосков). Не выбрасывайте их!

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Раскройте листья кукурузы с одной стороны, положите внутрь филе трески. Приправьте смесью специй для рыбы, положите дольку лайма, закройте листья и завяжите бечёвкой. Поджарьте на гриле по 5-7 минут с каждой стороны или в духовке при 180 °C 15 минут.

Шаг 4/6

Срежьте зёрна с початка кукурузы: поместите в глубокую миску маленький соусник вверх дном, поставьте на него початок и срезайте сверху вниз ножом зёрна, они попадут прямо в миску.

Шаг 5/6

Разогрейте в сковороде немного оливкового масла, обжарьте лук, нарезанный перьями, до карамелизации. Добавьте 6-8 помидорок черри, нарезанных половинками, 1 ч. ложку маринованного халапеньо, зёрна кукурузы, перемешайте и тушите ещё 2-3 минуты. Подавайте рыбу вместе с сальсой (её можно выложить сверху прямо на рыбу).

Шаг 6/6

Залейте рыльца водой в ковшике, подогрейте и варите 5 минут. Процедите, полученный отвар пейте горячим.