Новогодний пирог с цитрусовым суфле

10,03k
Время приготовления :
1 час 30 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний

Новый год — это ароматы цитрусовых и сладостей. Объедините их в этом пироге: цитрусовое суфле на несладком тесте посыпьте сахарной пудрой, как снегом, и украсьте дольками мандарина. Настоящий домашний праздник!

Смотреть все рецепты категории Выпечка
Рецепт «Новогодний пирог с цитрусовым суфле»
5
Рецепт «Новогодний пирог с цитрусовым суфле»
Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Тесто-основу можно приготовить заранее. Просеянную муку смешайте с мелко нарезанным очень холодным маслом (можно его даже подморозить), порубите ножом или в блендере до состояния крошки, влейте ледяную воду и очень быстро замесите тесто. Долго месить нельзя, масло не должно начать таять! Как только тесто соберётся в ком, остановитесь. Распределите его по смазанной маслом форме (диаметром 24 см) пальцами и  уберите в морозилку на полчаса.

Шаг 2/4

Часто наколите тесто вилкой и выпекайте 20 минут в разогретой до 200 °C духовке. Затем выньте и оставьте остывать в форме.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Для заливки смешайте сок лимона, апельсина и двух мандаринов, добавьте цедру половины лимона и апельсина и яйца, хорошо смешайте всё вилкой. Процедите смесь через сито и смешайте со сгущёнкой. Вылейте в остывшее тесто и выпекайте в разогретой до 160 °C духовке 35-40 минут. Верх пирога должен немного зарумяниться.

Шаг 4/4

Готовому пирогу дайте остыть, посыпьте сахарной пудрой и украсьте дольками мандарина.
Оцените рецепт Ваша оценка

Новогодний пирог с цитрусовым суфле

Ингредиенты

Лимон (для начинки)
1 шт.
Апельсин (для начинки)
1 шт.
Мандарин (для начинки)
2 шт.
Яйцо куриное (для начинки)
5 шт.
Молоко сгущённое с сахаром (для начинки)
280 г
Сахарная пудра и дольки мандарина для украшения
Мука пшеничная в/с
250 г
Масло сливочное (ледяное)
150 г
Ледяная вода
70 мл
Соль
щепотка

Пищевая ценность на 100 г

Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
8 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
11 г
Калории
282 kcal
Белки
7 г
Жиры
15 г
Углеводы
32 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Рождественский штоллен
Рождественский штоллен
17,58k
4
Рождественские звездочки
Рождественские звездочки
7,18k
8
Пряники на ёлку
Пряники на ёлку
9,81k
10
Сейчас обсуждают
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
19
11,40k
19
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
39
5,26k
20
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
42
12,26k
11
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
8
1,07k
18
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Микробиота, которую мы заслужили: что есть, чтобы росла здоровой
Микробиота, которую мы заслужили: что есть, чтобы росла здоровой
69
12,54k
22