Цитрусовый щербет

Name: Цитрусовый щербет
Prep time: 20 min
Yield: 2-3
Ingredients: лимоны: 3 шт.; апельсин: 1 шт.; яйцо куриное (только белки): 4 шт.; сахар тростниковый: 100 г; для топпинга::; апельсин: 1 шт.; сахар: 2 ст. ложки

16 мая 2020 13:38

6,40k

Время приготовления :

20 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Нужно заморозить

Такой щербет можно сделать из любого сочетания цитрусовых — например, взять только лимоны или только апельсины, а можно добавить, например, лайм!

Смотреть все рецепты категории Десерты

Рецепт «Цитрусовый щербет»

Ингредиенты на 2-3 порции

лимоны

3 шт.

апельсин

1 шт.

яйцо куриное (только белки)

4 шт.

сахар тростниковый

100 г

для топпинга:

апельсин

1 шт.

сахар

2 ст. ложки

Продукты для рецепта

Шаг 1/3

Из цитрусов выжмите сок.

Шаг 2/3

Белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков, аккуратно смешайте с соком, перелейте получившуюся смесь в контейнер и заморозьте. Такое мороженое получится более твёрдым, чем магазинное. Для того, чтобы сделать более мягкое мороженое, можно использовать мороженицу либо взбить смесь ещё раз после 2-3 часов в морозилке, а затем снова заморозить.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Для топпинга вырежьте из апельсина аккуратные дольки без плёночек. Выложите на сковородку, выжмите сок из остатков апельсина, добавьте сахар и прогрейте примерно 5-7 минут на среднем огне. Топпинг готов. Полейте щербет апельсиновым сиропом и подавайте!