Цветаевский яблочный пирог
- Время приготовления: 1 час 25 минут
- Активное время: 50 минут
- Сложность: Средний
151681
32
13 августа 2022
Один из самых известных яблочных пирогов — это, конечно, цветаевский. Не режьте его горячим, непременно дайте остыть, чтобы начинка схватилась. А если поставить пирог в холодильник, он превратится в десерт с кремом и яблоками.
5
С кислинкой
Яблоко Симиренко
193 ₽/кг
Разного цвета
Лимоны
198 ₽/кг
Один из самых известных яблочных пирогов — это, конечно, цветаевский. Не режьте его горячим, непременно дайте остыть, чтобы начинка схватилась. А если поставить пирог в холодильник, он превратится в десерт с кремом и яблоками.
Ингредиенты на 8 порций
- яблоки кисло-сладкие4-5 шт.
- сметана 20%1 банка (350 г)
- масло сливочное150 г
- яйцо куриное1 шт.
- сахар200 г
- мука250 г + 2 ст. ложки
- корица молотая1 ч. ложка
- лимонный сок1 ст. ложка
- разрыхлитель1 ч. ложка
- сольщепотка
-
Шаг 1/11
Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Смешайте масло, 100 г сметаны, 250 г муки и разрыхлитель и замесите тесто. -
Шаг 2/11
Заверните в плёнку или пакет и уберите в холодильник на полчаса. -
![]()
![]()
![]()
ПодписатьсяДарим сборник рецептовПодпишитесь на email-рассылку от ВкусВиллаШаг 3/11
Яблоки нарежьте дольками, удалив серединку. -
Шаг 4/11
Сложите яблоки в миску с водой и лимонным соком, чтобы они не темнели. -
Шаг 5/11
Форму для выпечки смажьте маслом и обсыпьте мукой. Духовку разогрейте до 200 °C. -
Шаг 6/11
Охлаждённое тесто раскатайте между двумя листами пергамента в пласт, перенесите в форму и распределите по ней. -
Шаг 7/11
Сделайте проколы вилкой на донышке. -
Шаг 8/11
Поставьте форму с тестом в горячую духовку минут на 10, чтобы тесто слегка схватилось и впоследствии не промокло под жидкой начинкой. -
Шаг 9/11
Для начинки смешайте яйцо, оставшуюся сметану, сахар, 2 ст. ложки муки и корицу. -
Шаг 10/11
Яблоки выложите на корж, залейте сметанной заливкой и верните пирог в духовку. -
Шаг 11/11
Запекайте при 180 °C в течение 30-35 минут.
Теги
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
