Цветаевский яблочный пирог
Обновили 10 декабря 2025
4.6 (654)
315,09k
Время приготовления:
1 час 25 минут
Активное время:
50 минут
Сложность:
Средний
Один из самых известных яблочных пирогов — это, конечно, цветаевский. Не режьте его горячим, непременно дайте остыть, чтобы начинка схватилась. А если поставить пирог в холодильник, он превратится в десерт с кремом и яблоками.
Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Цветаевский яблочный пирог» — 1 час 25 минут. Активное время готовки — 50 минут. Калорийность на 100 г около 266 kcal.
Смотреть все рецепты категории Выпечка Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Цветаевский яблочный пирог» — 1 час 25 минут. Активное время готовки — 50 минут. Калорийность на 100 г около 266 kcal.
4.6
Рецепт «Цветаевский яблочный пирог»
Ингредиенты на 8 порций
Яблоко
5 шт.
Сметана 20%
350 г
Масло сливочное
150 г
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар
200 г
Мука
290 г
Корица
1 ч. л.
Лимон сок
1 ст. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Соль
1 щеп.
Продукты для рецепта
Шаг 1/11
Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Смешайте масло, 100 г сметаны, 250 г муки и разрыхлитель и замесите тесто.
Шаг 2/11
Заверните в плёнку или пакет и уберите в холодильник на полчаса.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/11
Яблоки нарежьте дольками, удалив серединку.
Шаг 4/11
Сложите яблоки в миску с водой и лимонным соком, чтобы они не темнели.
Шаг 5/11
Форму для выпечки смажьте маслом и обсыпьте мукой. Духовку разогрейте до 200 °C.
Шаг 6/11
Охлаждённое тесто раскатайте между двумя листами пергамента в пласт, перенесите в форму и распределите по ней.
Шаг 7/11
Сделайте проколы вилкой на донышке.
Шаг 8/11
Поставьте форму с тестом в горячую духовку минут на 10, чтобы тесто слегка схватилось и впоследствии не промокло под жидкой начинкой.
Шаг 9/11
Для начинки смешайте яйцо, оставшуюся сметану, сахар, 2 ст. ложки муки и корицу.
Шаг 10/11
Яблоки выложите на корж, залейте сметанной заливкой и верните пирог в духовку.
Шаг 11/11
Запекайте при 180 °C в течение 30-35 минут.
Шаг 1
Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Смешайте масло, 100 г сметаны, 250 г муки и разрыхлитель и замесите тесто.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Заверните в плёнку или пакет и уберите в холодильник на полчаса.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Яблоки нарежьте дольками, удалив серединку.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Сложите яблоки в миску с водой и лимонным соком, чтобы они не темнели.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Форму для выпечки смажьте маслом и обсыпьте мукой. Духовку разогрейте до 200 °C.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Охлаждённое тесто раскатайте между двумя листами пергамента в пласт, перенесите в форму и распределите по ней.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Сделайте проколы вилкой на донышке.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Поставьте форму с тестом в горячую духовку минут на 10, чтобы тесто слегка схватилось и впоследствии не промокло под жидкой начинкой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Для начинки смешайте яйцо, оставшуюся сметану, сахар, 2 ст. ложки муки и корицу.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Яблоки выложите на корж, залейте сметанной заливкой и верните пирог в духовку.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 11
Запекайте при 180 °C в течение 30-35 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Выпечка На праздник Летние рецепты Рецепты в духовке В духовке Пироги и пирожки Фрукты и ягоды Яблоки
Теги
В рецепте используются товары из категорий: Молочные продукты, яйцо; Здоровье; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Масла, соусы, специи, сахар и соль
Сохранили 348 человек
Ингредиенты на 8 порций
Яблоко
5 шт.
Сметана 20%
350 г
Масло сливочное
150 г
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар
200 г
Мука
290 г
Корица
1 ч. л.
Лимон сок
1 ст. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Соль
1 щеп.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
266 kcal
Белки
3 г
Жиры
13 г
Углеводы
35 г
Насыщенные жиры
7 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
13 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
