Цветаевский яблочный пирог
13 августа 2022 13:06
186,88k
Время приготовления :
1 час 25 минут
Активное время :
50 минут
Сложность:
Средний
Один из самых известных яблочных пирогов — это, конечно, цветаевский. Не режьте его горячим, непременно дайте остыть, чтобы начинка схватилась. А если поставить пирог в холодильник, он превратится в десерт с кремом и яблоками.
Смотреть все рецепты категории Выпечка 
5
Рецепт «Цветаевский яблочный пирог»
Ингредиенты на 8 порций
яблоки кисло-сладкие
4-5 шт.
сметана 20%
1 банка (350 г)
масло сливочное
150 г
яйцо куриное
1 шт.
сахар
200 г
мука
250 г + 2 ст. ложки
корица молотая
1 ч. ложка
лимонный сок
1 ст. ложка
разрыхлитель
1 ч. ложка
соль
щепотка
Продукты для рецепта
Шаг 1/11
Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Смешайте масло, 100 г сметаны, 250 г муки и разрыхлитель и замесите тесто.
Шаг 2/11
Заверните в плёнку или пакет и уберите в холодильник на полчаса.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/11
Яблоки нарежьте дольками, удалив серединку.
Шаг 4/11
Сложите яблоки в миску с водой и лимонным соком, чтобы они не темнели.
Шаг 5/11
Форму для выпечки смажьте маслом и обсыпьте мукой. Духовку разогрейте до 200 °C.
Шаг 6/11
Охлаждённое тесто раскатайте между двумя листами пергамента в пласт, перенесите в форму и распределите по ней.
Шаг 7/11
Сделайте проколы вилкой на донышке.
Шаг 8/11
Поставьте форму с тестом в горячую духовку минут на 10, чтобы тесто слегка схватилось и впоследствии не промокло под жидкой начинкой.
Шаг 9/11
Для начинки смешайте яйцо, оставшуюся сметану, сахар, 2 ст. ложки муки и корицу.
Шаг 10/11
Яблоки выложите на корж, залейте сметанной заливкой и верните пирог в духовку.
Шаг 11/11
Запекайте при 180 °C в течение 30-35 минут.
Шаг 1
Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Смешайте масло, 100 г сметаны, 250 г муки и разрыхлитель и замесите тесто.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Заверните в плёнку или пакет и уберите в холодильник на полчаса.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Яблоки нарежьте дольками, удалив серединку.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Сложите яблоки в миску с водой и лимонным соком, чтобы они не темнели.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Форму для выпечки смажьте маслом и обсыпьте мукой. Духовку разогрейте до 200 °C.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Охлаждённое тесто раскатайте между двумя листами пергамента в пласт, перенесите в форму и распределите по ней.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Сделайте проколы вилкой на донышке.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Поставьте форму с тестом в горячую духовку минут на 10, чтобы тесто слегка схватилось и впоследствии не промокло под жидкой начинкой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Для начинки смешайте яйцо, оставшуюся сметану, сахар, 2 ст. ложки муки и корицу.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Яблоки выложите на корж, залейте сметанной заливкой и верните пирог в духовку.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 11
Запекайте при 180 °C в течение 30-35 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Молочные продукты, яйцо; Здоровье; Масла, соусы, специи, сахар и соль
Ингредиенты на 8 порций
яблоки кисло-сладкие
4-5 шт.
сметана 20%
1 банка (350 г)
масло сливочное
150 г
яйцо куриное
1 шт.
сахар
200 г
мука
250 г + 2 ст. ложки
корица молотая
1 ч. ложка
лимонный сок
1 ст. ложка
разрыхлитель
1 ч. ложка
соль
щепотка
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 
Ингредиенты и продукты
