Тушёное филе говядины в чесночном соусе с овощами

17 ноября 2021 09:18

28,03k

Время приготовления :

1 час 50 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Сочетание медленно тушёного мяса с чесночным соусом и свежими хрустящими овощами — идеальный ужин!

Смотреть все рецепты категории Говядина

Рецепт «Тушёное филе говядины в чесночном соусе с овощами»

Ингредиенты

Говядина филей

400 г

Кабачок молодой

1 шт.

Морковь свежая

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок свежий

3 зубчика

Лимон свежий (только сок)

1/4 шт.

Лист лавровый

2 шт.

Чеснок молотый

10 г

Масло растительное

50 мл

Паприка

щепотка

Перец чёрный молотый

щепотка

Соль поваренная

по вкусу

Вода питьевая

300 мл

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Филей нарежьте крупными кубиками поперёк волокон, лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В кастрюлю налейте масло и разогрейте на средней температуре. Выложите говядину, обжарьте со всех сторон до хорошей золотистой корочки. Добавьте лук, жарьте до золотистости.

Шаг 2/4

Залейте водой, добавьте все специи и тушите на медленном огне минимум 1,5 часа до мягкости говядины.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Пока мясо готовится, приготовьте свежий гарнир. Очищенную морковь и кабачок нарежьте тонкими кружочками (удобно использовать тёрку-мандолину). Из лимона выдавите сок, смешайте с солью, перцем и щепоткой паприки. Залейте маринадом овощи и оставьте на полчаса-час.

Шаг 4/4

Когда говядина станет мягкой, добавьте пропущенный через пресс или измельчённый на терке чеснок и перемешайте, потомите ещё 2-3 минуты. Подавайте с гарниром из свежих подмаринованных овощей.