Тушёное филе говядины в чесночном соусе с овощами
Обновили 24 марта 2025
4.8 (80)
30,83k
Время приготовления:
1 час 50 минут
Активное время:
30 минут
Сложность:
Средний
Редакция ЩЕЙ
Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне
Сочетание медленно тушёного мяса с чесночным соусом и свежими хрустящими овощами — идеальный ужин!
Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Тушёное филе говядины в чесночном соусе с овощами» — 1 час 50 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 157 kcal.
4.8
Рецепт «Тушёное филе говядины в чесночном соусе с овощами»
Ингредиенты на 4 порции
Говядина стейк
400 г
Кабачок
1 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Лимон сок
1/4 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Чеснок суш.
10 г
Масло подсолнечное раф.
50 мл
Паприка
1 щеп.
Перец чёрный молотый
1 щеп.
Соль
по вкусу
Вода
300 мл
Продукты для рецепта
- Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
- Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод
Шаг 1/4
Филей нарежьте крупными кубиками поперёк волокон, лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В кастрюлю налейте масло и разогрейте на средней температуре. Выложите говядину, обжарьте со всех сторон до хорошей золотистой корочки. Добавьте лук, жарьте до золотистости.
Шаг 2/4
Залейте водой, добавьте все специи и тушите на медленном огне минимум 1,5 часа до мягкости говядины.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/4
Пока мясо готовится, приготовьте свежий гарнир. Очищенную морковь и кабачок нарежьте тонкими кружочками (удобно использовать тёрку-мандолину). Из лимона выдавите сок, смешайте с солью, перцем и щепоткой паприки. Залейте маринадом овощи и оставьте на полчаса-час.
Шаг 4/4
Когда говядина станет мягкой, добавьте пропущенный через пресс или измельчённый на терке чеснок и перемешайте, потомите ещё 2-3 минуты. Подавайте с гарниром из свежих подмаринованных овощей.
Шаг 1
Филей нарежьте крупными кубиками поперёк волокон, лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В кастрюлю налейте масло и разогрейте на средней температуре. Выложите говядину, обжарьте со всех сторон до хорошей золотистой корочки. Добавьте лук, жарьте до золотистости.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Залейте водой, добавьте все специи и тушите на медленном огне минимум 1,5 часа до мягкости говядины.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Пока мясо готовится, приготовьте свежий гарнир. Очищенную морковь и кабачок нарежьте тонкими кружочками (удобно использовать тёрку-мандолину). Из лимона выдавите сок, смешайте с солью, перцем и щепоткой паприки. Залейте маринадом овощи и оставьте на полчаса-час.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Когда говядина станет мягкой, добавьте пропущенный через пресс или измельчённый на терке чеснок и перемешайте, потомите ещё 2-3 минуты. Подавайте с гарниром из свежих подмаринованных овощей.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Теги
В рецепте используются товары из категории Овощи, фрукты, ягоды, зелень
Сохранили 217 человек
Ингредиенты на 4 порции
Говядина стейк
400 г
Кабачок
1 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Лимон сок
1/4 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Чеснок суш.
10 г
Масло подсолнечное раф.
50 мл
Паприка
1 щеп.
Перец чёрный молотый
1 щеп.
Соль
по вкусу
Вода
300 мл
Пищевая ценность на 100 г
Калории
157 kcal
Белки
12 г
Жиры
10 г
Углеводы
4 г
Насыщенные жиры
2 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Часто задаваемые вопросы
Перед тушением мясо можно быстро обжарить до румяной корочки для более насыщенного вкуса. Затем его готовят в закрытой форме с небольшим количеством жидкости (бульон, вино, вода или соус) при температуре 160–180 °C в течение 1,5–3 часов.
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
