Творожный кекс с клюквой

Name: Творожный кекс с клюквой
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Для кекса::; сливочное масло: 120 г; сахар: 250 г; яйцо: 3 шт.; творог пластовой: 220 г; пшеничная мука: 160 г; рисовая мука: 40 г; разрыхлитель: 1 ч. ложка; клюква: 150 г; апельсин: 1 шт. (только цедра); соль, ванилин: по щепотке; Для глазури::; апельсиновый сок: 2 ст. ложки; сахарная пудра: 50-100 г

7 декабря 2022 09:00

7,09k

Время приготовления :

1 час 40 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Рецепт от нашей покупательницы Анны Туреевой из группы ВКонтакте.

Зимний кекс с плотной, чуть влажной текстурой, который идеально подать к чаю.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Рецепт «Творожный кекс с клюквой»

Ингредиенты на 6 порций

Для кекса:

сливочное масло

120 г

сахар

250 г

яйцо

3 шт.

творог пластовой

220 г

пшеничная мука

160 г

рисовая мука

40 г

разрыхлитель

1 ч. ложка

клюква

150 г

апельсин

1 шт. (только цедра)

соль, ванилин

по щепотке

Для глазури:

апельсиновый сок

2 ст. ложки

сахарная пудра

50-100 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Масло комнатной температуры взбейте с сахаром. Продолжите взбивать, поочерёдно добавляя яйца.

Шаг 2/7

Добавьте творог и снова взбейте.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Добавьте просеянную муку двух видов, соль, ванилин, разрыхлитель, перемешайте.

Шаг 4/7

Натрите в тесто цедру, добавьте полностью размороженную клюкву.

Шаг 5/7

Аккуратно перемешайте, выложите тесто в форму. Выпекайте при 170-180 °C в течение одного-полутора часов (ориентируйтесь на свою духовку) до абсолютно сухой зубочистки.

Шаг 6/7

Приготовьте глазурь, постепенно добавляя в апельсиновый сок сахарную пудру и размешивая до желаемой густоты.