Творожный кекс с клюквой

Name: Творожный кекс с клюквой
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное: 120 г; Сахар: 250 г; Яйцо куриное: 3 шт.; Творог 9%: 220 г; Мука: 160 г; Мука рисовая: 40 г; Разрыхлитель: 1 ч. л.; Клюква: 150 г; Апельсин: 1 шт.; Ванилин: 1 щеп.; Соль: 1 щеп.; Сок апельсиновый: 2 ст. л.; Сахарная пудра: 75 г

Обновили 17 марта 2026

5 (37)

8,54k

Время приготовления:

1 час 40 минут

Активное время:

20 минут

Сложность:

Легкий

Рецепт от нашей покупательницы Анны Туреевой из группы ВКонтакте.

Зимний кекс с плотной, чуть влажной текстурой, который идеально подать к чаю.

Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Творожный кекс с клюквой» — 1 час 40 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 307 kcal.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Рецепт «Творожный кекс с клюквой»

Ингредиенты на 6 порций

Для кекса:

Масло сливочное

120 г

Сахар

250 г

Яйцо куриное

3 шт.

Творог 9%

220 г

Мука

160 г

Мука рисовая

40 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Клюква

150 г

Апельсин

1 шт.

Ванилин

1 щеп.

Соль

1 щеп.

Для глазури:

Сок апельсиновый

2 ст. л.

Сахарная пудра

75 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Масло комнатной температуры взбейте с сахаром. Продолжите взбивать, поочерёдно добавляя яйца.

Шаг 2/7

Добавьте творог и снова взбейте.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Добавьте просеянную муку двух видов, соль, ванилин, разрыхлитель, перемешайте.

Шаг 4/7

Натрите в тесто цедру, добавьте полностью размороженную клюкву.

Шаг 5/7

Аккуратно перемешайте, выложите тесто в форму. Выпекайте при 170-180 °C в течение одного-полутора часов (ориентируйтесь на свою духовку) до абсолютно сухой зубочистки.

Шаг 6/7

Приготовьте глазурь, постепенно добавляя в апельсиновый сок сахарную пудру и размешивая до желаемой густоты.