Творожный штоллен
Обновили 23 мая 2022
5 (33)
14,64k
Время приготовления:
2 часа 20 минут
Активное время:
20 минут
Сложность:
Профи
Нужно подготовить продукты
Как у всякого традиционного лакомства, у штоллена множество вариаций. Этот рецепт творожный, он не требует длительной выдержки. Такой штоллен можно есть сразу, а можно завернуть в красивую бумагу, перевязать ленточкой и подарить самым любимым и дорогим людям.
Итоговое время приготовления 10 порций блюда «Творожный штоллен» — 2 часа 20 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 382 kcal.
5
Рецепт «Творожный штоллен»
Ингредиенты на 10-15 порций
Мука
500 г
Масло сливочное
200 г
Творог 18%
200 г
Сахар коричневый
200 г
Яйцо куриное
2 шт.
Изюм
100 г
Клюква вяленая
50 г
Миндаль жареный
100 г
Апельсин
1 шт.
Разрыхлитель
20 г
Сахарная пудра
2 ст. л.
Продукты для рецепта
Шаг 1/5
Изюм и клюкву замочите заранее в крепком алкоголе или перед началом приготовления в небольшом количестве крепкого чая. Миндаль крупно порубите ножом.
Шаг 2/5
Взбейте миксером размягчённое сливочное масло с сахаром до однородности, затем добавьте яйца и взбейте до пышного крема. Добавьте творог и продолжайте взбивать на высокой скорости.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/5
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, размешайте, затем добавьте орехи, изюм, клюкву, натрите цедру апельсина и вмешайте в тесто на невысокой скорости. Оставьте тесто на 20-30 минут.
Шаг 4/5
Тесто раскатайте нетонко в прямоугольник со скруглёнными краями, слегка продавив в центре скалкой, чтобы края получились толще, и сложите пополам, сформировав «батончик». Переложите штоллен на пергамент и запекайте примерно 40 минут при 180 °C, затем убавьте температуру до 160 °C и выпекайте ещё 40 минут. Если верх начнёт румяниться, накройте его листом фольги.
Шаг 5/5
Горячий штоллен смажьте сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.
Шаг 1
Изюм и клюкву замочите заранее в крепком алкоголе или перед началом приготовления в небольшом количестве крепкого чая. Миндаль крупно порубите ножом.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Взбейте миксером размягчённое сливочное масло с сахаром до однородности, затем добавьте яйца и взбейте до пышного крема. Добавьте творог и продолжайте взбивать на высокой скорости.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, размешайте, затем добавьте орехи, изюм, клюкву, натрите цедру апельсина и вмешайте в тесто на невысокой скорости. Оставьте тесто на 20-30 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Тесто раскатайте нетонко в прямоугольник со скруглёнными краями, слегка продавив в центре скалкой, чтобы края получились толще, и сложите пополам, сформировав «батончик». Переложите штоллен на пергамент и запекайте примерно 40 минут при 180 °C, затем убавьте температуру до 160 °C и выпекайте ещё 40 минут. Если верх начнёт румяниться, накройте его листом фольги.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Горячий штоллен смажьте сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Крупы, макароны, мука; Молочные продукты, яйцо; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Орехи, чипсы и снеки
Сохранили 153 человека
Ингредиенты на 10-15 порций
Мука
500 г
Масло сливочное
200 г
Творог 18%
200 г
Сахар коричневый
200 г
Яйцо куриное
2 шт.
Изюм
100 г
Клюква вяленая
50 г
Миндаль жареный
100 г
Апельсин
1 шт.
Разрыхлитель
20 г
Сахарная пудра
2 ст. л.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
382 kcal
Белки
8 г
Жиры
18 г
Углеводы
50 г
Насыщенные жиры
9 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
16 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
