Тёплый салат с печенью и хурмой

4,14k
Время приготовления :
30 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Нужно разморозить
Очень вкусный и яркий осенний салат. Упругая нежная печёнка, спелая хурма, сладкий карамелизированный лук — очень тёплое сочетание. Для салата обязательно выбирайте спелую, невяжущую хурму.
Смотреть все рецепты категории Салат
Рецепт «Тёплый салат с печенью и хурмой»
5
Рецепт «Тёплый салат с печенью и хурмой»
Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Печень заранее разморозьте в холодильнике или за 40 минут до готовки в ледяной воде, не вынимая из пакета. Промойте и обсушите печень.
Тёплый салат с печенью и хурмой, шаг 2/9

Шаг 2/9

Лук очистите и нарежьте перьями.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Тёплый салат с печенью и хурмой, шаг 3/9

Шаг 3/9

В сковороде растопите сливочное масло с сахаром. Добавьте лук и жарьте на небольшом огне 15-20 минут, помешивая.
Тёплый салат с печенью и хурмой, шаг 4/9

Шаг 4/9

Жарьте, пока лук не станет коричневым, сладким и чуть хрустящим.
Тёплый салат с печенью и хурмой, шаг 5/9

Шаг 5/9

Печень обваляйте в смеси муки с солью и перцем и обжарьте на растительном масле на среднем огне 5 минут до золотистой корочки. Затем накройте крышкой и подержите ещё 5 минут.
Тёплый салат с печенью и хурмой, шаг 6/9

Шаг 6/9

Важно не пересушить печень, чтобы внутри она осталась сочной и чуть розоватой.

Шаг 7/9

Одну хурму нарежьте дольками, вторую пробейте в блендере до однородного пюре.
Тёплый салат с печенью и хурмой, шаг 8/9

Шаг 8/9

Соберите салат: на подушку из листьев айсберга выложите лук и печень, дольки хурмы и соус из хурмы.
Тёплый салат с печенью и хурмой, шаг 9/9

Шаг 9/9

Посыпьте кедровыми орешками и поперчите.
Оцените рецепт Ваша оценка

Тёплый салат с печенью и хурмой

Ингредиенты

хурма крупная
2 шт.
печень кролика
500 г
салат айсберг
200 г
лук репчатый
2 шт.
сахар
2 ст. ложки
масло сливочное
50 г
мука
2 ст. ложки
кедровые орехи
50 г
масло оливковое
2 ч. ложки
соль
щепотка
перец чёрный свежемолотый
по вкусу
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Кролик в духовке с картофелем и черносливом
Кролик в духовке с картофелем и черносливом
6,11k
2
Паштет из куриной печени с белыми грибами
Паштет из куриной печени с белыми грибами
6,03k
Закуска с печенью и перепелиными яйцами
Закуска с печенью и перепелиными яйцами
5,45k
Сейчас обсуждают
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
21
12,86k
19
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
74
23,61k
28
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
8
2,56k
22
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
46
13,07k
12
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
8
1,57k
19