Тыквенно-луковый суп с имбирём и чили

288
Время приготовления :
1 час
Активное время :
1 час
Сложность:
Легкий
Рецепт от нашей читательницы Екатерины. "Пряный суп-пюре из тыквы с имбирём, мёдом и хлопьями чили."
Тыквенно-луковый суп с имбирём и чили
5
Продукты для рецепта
Тыквенно-луковый суп с имбирём и чили, шаг 1/9

Шаг 1/9

Нарезпть тонкими полукольцами одну крупную луковицу.
Тыквенно-луковый суп с имбирём и чили, шаг 2/9

Шаг 2/9

Измельчить 5 зубчиков чеснока и натереть корень имбиря. Приблизительно по столовой ложке с горкой каждого измельчённого ингредиента.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Тыквенно-луковый суп с имбирём и чили, шаг 3/9

Шаг 3/9

Вымытую, очищенную от семечек, подсушенную бумажным полотенцем тыкву нарезать произвольными ломтиками толщиной в пару миллиметров.
Тыквенно-луковый суп с имбирём и чили, шаг 4/9

Шаг 4/9

Средний огонь. В сотейнике с толстым дном на смеси оливкового и сливочного масла пассеруйте лук до мягкости около трёх минут. Добавьте чеснок и имбирь.
Тыквенно-луковый суп с имбирём и чили, шаг 5/9

Шаг 5/9

Натрите приблизительно половину чайной ложки мускатного ореха, добавьте мёд, соль и чёрный молотый перец.
Тыквенно-луковый суп с имбирём и чили, шаг 6/9

Шаг 6/9

Две-три минуты прогрейте тыкву, затем добавьте бульон и букет «гарни». *для удобства поместите ароматные травы внутрь трубочки лука-порея и перевяжите кулинарной нитью. Варить 20 минут на среднем огне под крышкой.
Тыквенно-луковый суп с имбирём и чили, шаг 7/9

Шаг 7/9

Уберите травы, доставайте блендер.
Тыквенно-луковый суп с имбирём и чили, шаг 8/9

Шаг 8/9

Пюрируйте всё это до однородности. Попробуйте на соль.
Тыквенно-луковый суп с имбирём и чили, шаг 9/9

Шаг 9/9

Посыпьте хлопьями острого чили, добавьте ароматное зелёное масло. Подавайте со сливочным сыром и поджаренным хлебом, смазанными сливочным маслом. *у меня сливочное масло с печёным костным мозгом, потому что да.
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

Тыква очищенная
250 г
Лук-шалот
1 шт.
Чеснок
1 ст.л.
Имбирь
1 ст.л.
Мёд
1 ст.л.
Мускатный орех
по вкусу
Соль
по вкусу
Чёрный молотый перец
по вкусу
Куриный бульон
200 мл
Сливочный сыр
2 ст.л.
Хлопья чили
по вкусу
Зелёное масло
по вкусу
Сливочное масло
1 ч.л.
Оливковое масло
1 ч.л.
Букет «гарни»: розмарин, тимьян, лавр. лист, порей
по вкусу
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Вьетнамский суп Фо Бо
Вьетнамский суп Фо Бо
28,55k
Азиатский суп с грибами эноки и гречневой лапшой
Азиатский суп с грибами эноки и гречневой лапшой
45,26k
18
Французский луковый суп
Французский луковый суп
3,50k
4
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
200
16,90k
108
Тест: какой вы котик-экзотик
Тест: какой вы котик-экзотик
28
24,85k
71
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
14
2,17k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,15k
10
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Ищем белок: в каких продуктах больше?
Ищем белок: в каких продуктах больше?
118
30,55k
9