Тыквенно-луковый суп с имбирём и чили
- Время приготовления: 1 час
- Активное время: 1 час
- Сложность: Легкий
200
0
17 октября
Пряный суп-пюре из тыквы с имбирём, мёдом и хлопьями чили.
5
Пряный суп-пюре из тыквы с имбирём, мёдом и хлопьями чили.
Ингредиенты на 2 порции
- Тыква очищенная250 г
- Лук-шалот1 шт.
- Чеснок1 ст.л.
- Имбирь1 ст.л.
- Мёд1 ст.л.
- Мускатный орехпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Чёрный молотый перецпо вкусу
- Куриный бульон200 мл
- Сливочный сыр2 ст.л.
- Хлопья чилипо вкусу
- Зелёное маслопо вкусу
- Сливочное масло1 ч.л.
- Оливковое масло1 ч.л.
- Букет «гарни»: розмарин, тимьян, лавр. лист, порейпо вкусу
-
Шаг 1/9
Нарезпть тонкими полукольцами одну крупную луковицу. -
Шаг 2/9
Измельчить 5 зубчиков чеснока и натереть корень имбиря. Приблизительно по столовой ложке с горкой каждого измельчённого ингредиента. -
![]()
![]()
![]()
ПодписатьсяДарим сборник рецептовПодпишитесь на email-рассылку от ВкусВиллаШаг 3/9
Вымытую, очищенную от семечек, подсушенную бумажным полотенцем тыкву нарезать произвольными ломтиками толщиной в пару миллиметров. -
Шаг 4/9
Средний огонь. В сотейнике с толстым дном на смеси оливкового и сливочного масла пассеруйте лук до мягкости около трёх минут. Добавьте чеснок и имбирь. -
Шаг 5/9
Натрите приблизительно половину чайной ложки мускатного ореха, добавьте мёд, соль и чёрный молотый перец. -
Шаг 6/9
Две-три минуты прогрейте тыкву, затем добавьте бульон и букет «гарни». *для удобства поместите ароматные травы внутрь трубочки лука-порея и перевяжите кулинарной нитью. Варить 20 минут на среднем огне под крышкой. -
Шаг 7/9
Уберите травы, доставайте блендер. -
Шаг 8/9
Пюрируйте всё это до однородности. Попробуйте на соль. -
Шаг 9/9
Посыпьте хлопьями острого чили, добавьте ароматное зелёное масло. Подавайте со сливочным сыром и поджаренным хлебом, смазанными сливочным маслом. *у меня сливочное масло с печёным костным мозгом, потому что да.
Теги
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
