Тыквенно-луковый суп с имбирём и чили

Name: Тыквенно-луковый суп с имбирём и чили
Prep time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: тыква очищенная: 250 г; лук-шалот: 1 шт.; чеснок: 5 зуб.; имбирь: 1 ст. л.; мёд: 1 ст. л.; орех мускатный: по вкусу; соль: по вкусу; перец чёрный молотый: по вкусу; бульон куриный: 200 мл; сыр творожный: 2 ст. л.; хлопья чили: по вкусу; сливочное масло: 1 ч.л.; оливковое масло: 1 ч.л.; Для букета «гарни»::; розмарин: по вкусу; тимьян: по вкусу; лавровый лист: по вкусу; лук-порей: по вкусу

Обновили 17 марта 2026

5 (9)

972

Время приготовления :

1 час

Активное время :

1 час

Сложность:

Легкий

Екатерина

Автор рецепта и наш читатель

Рецепт от нашей читательницы Екатерины. "Пряный суп-пюре из тыквы с имбирём, мёдом и хлопьями чили."

Смотреть все рецепты категории Рецепты пользователей

Рецепт «Тыквенно-луковый суп с имбирём и чили»

Ингредиенты на 2 порции

тыква очищенная

250 г

лук-шалот

1 шт.

чеснок

5 зуб.

имбирь

1 ст. л.

мёд

1 ст. л.

орех мускатный

по вкусу

соль

по вкусу

перец чёрный молотый

по вкусу

бульон куриный

200 мл

сыр творожный

2 ст. л.

хлопья чили

по вкусу

сливочное масло

1 ч.л.

оливковое масло

1 ч.л.

Для букета «гарни»:

розмарин

по вкусу

тимьян

по вкусу

лавровый лист

по вкусу

лук-порей

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Нарезпть тонкими полукольцами одну крупную луковицу.

Шаг 2/9

Измельчить 5 зубчиков чеснока и натереть корень имбиря. Приблизительно по столовой ложке с горкой каждого измельчённого ингредиента.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Вымытую, очищенную от семечек, подсушенную бумажным полотенцем тыкву нарезать произвольными ломтиками толщиной в пару миллиметров.

Шаг 4/9

Средний огонь. В сотейнике с толстым дном на смеси оливкового и сливочного масла пассеруйте лук до мягкости около трёх минут. Добавьте чеснок и имбирь.

Шаг 5/9

Натрите приблизительно половину чайной ложки мускатного ореха, добавьте мёд, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 6/9

Две-три минуты прогрейте тыкву, затем добавьте бульон и букет «гарни». *для удобства поместите ароматные травы внутрь трубочки лука-порея и перевяжите кулинарной нитью. Варить 20 минут на среднем огне под крышкой.

Шаг 7/9

Уберите травы, доставайте блендер.

Шаг 8/9

Пюрируйте всё это до однородности. Попробуйте на соль.

Шаг 9/9

Посыпьте хлопьями острого чили, добавьте ароматное зелёное масло. Подавайте со сливочным сыром и поджаренным хлебом, смазанными сливочным маслом. *у меня сливочное масло с печёным костным мозгом, потому что да.