Сколько калорий в тыквенном соке с сахаром на 100 мл?

Примерно 110–130 ккал на 100 мл: сама тыква даёт около 26 ккал/100 г, но 1 кг сахара на ~3,5 л сока существенно повышает калорийность. Для диетического варианта сахар можно сократить вдвое.

Можно ли заменить тыкву в этом рецепте?

Да. Ближайший аналог по текстуре и сладости — морковь или тыква-баттернат (мускатная). Кабачок даст более нейтральный вкус и потребует больше сахара. Персик или абрикос — летняя альтернатива с похожим ароматом.

Можно ли заморозить тыквенный сок?

Да, если не закатывать в банки: разлейте сок по контейнерам или пакетам с зазором 10%, оставив место для расширения, и заморозьте при −18 °C. Срок — до 6 месяцев, вкус после разморозки сохраняется.

Как и сколько хранится закатанный тыквенный сок?

В стерилизованных банках при комнатной температуре (до +20 °C), в тёмном месте — до 12 месяцев. После вскрытия хранить в холодильнике и выпить в течение 3 суток.

Тыквенный сок

Name: Тыквенный сок
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Тыква: 4 кг; Сахар: 1 кг; Лимонная кислота: 1 ст. л.; Апельсин: 2 шт.; Вода: 5,5 л

Обновили 6 февраля 2025

4.6 (204)

79,17k

Время приготовления:

2 часа

Активное время:

1 час

Сложность:

Средний

Елена

Автор рецепта и наш читатель

Рецепт от нашей читательницы Елены. "Сок из тыквы получается насыщенным, ярким и очень-очень вкусным. Напоминает персиковый сок."

Итоговое время приготовления 5 порций блюда «Тыквенный сок» — 2 часа. Активное время готовки — 1 час. Калорийность на 100 г около 48 kcal.

Смотреть все рецепты категории Рецепты пользователей

4.6

Рецепт «Тыквенный сок»

Ингредиенты на 5 порций

Тыква

4 кг

Сахар

1 кг

Лимонная кислота

1 ст. л.

Апельсин

2 шт.

Вода

5,5 л

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/3

Очищенную тыкву режем на кусочки приблизительно по 3 см. Заливаем 1,5 литрами воды и варим до мягкости минут 40.

Шаг 2/3

Взбиваем миксером вместе с 2 апельсинами (лучше Навелин). Добавляем сахар, лимонную кислоту и 4 литра воды.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Как закипит, разливаем в банки, закрываем крышками и переворачиваем вверх дном. Накрываем одеялом до остывания. Храним в тёмном прохладном месте.

Оцените рецепт Ваша оценка

Овощи

Рецепты пользователей

Тыква

Теги

В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Овощи, фрукты, ягоды, зелень

Сохранили 16 человек

Ингредиенты на 5 порций

Тыква

4 кг

Сахар

1 кг

Лимонная кислота

1 ст. л.

Апельсин

2 шт.

Вода

5,5 л

Пищевая ценность на 100 г

Калории

48 kcal

Белки

0.4 г

Жиры

0 г

Углеводы

12 г

# Вег

Варенье из дыни

4.7

43,45k

25 минут

Готовить

# Вег

Варенье из кабачков с апельсином

4.6

17,02k

30 минут

Готовить

# Готовим

Компот из вишни концентрированный

1,86k

1 час

Готовить

Общее время — 2 часа, из которых активная работа (чистка, варка, протирание) занимает около 1 часа. Остальное — пассивное время уваривания и стерилизации.