Варенье из кабачков с апельсином

Name: Варенье из кабачков с апельсином
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: кабачки: 3 шт. (500 г); апельсин: 1 шт.; сахар: 500 г

Обновили 23 октября 2025

5 (23)

11,71k

Время приготовления :

30 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Средний

Время остывания варенья 10-12 ч

Если вы не знаете, куда девать кабачки, сделайте из них варенье на зиму. Так как сами кабачки ярко выраженного вкуса не имеют, отличным дополнением к ним станет апельсин.

Смотреть все рецепты категории Десерты

Рецепт «Варенье из кабачков с апельсином»

Ингредиенты на 10 порций

кабачки

3 шт. (500 г)

апельсин

1 шт.

сахар

500 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Кабачки помойте, удалите плодоножки и нарежьте кубиками. Для варенья лучше брать молодые кабачки с тонкой кожицей и маленькими мягкими семечками — у таких ни кожицу срезать не нужно, ни семечки удалять.

Шаг 2/7

Сложите нарезанные кабачки в большую миску. Апельсин помойте и разрежьте пополам. Из одной половины выжмите сок в кабачки.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Вторую половину нарежьте ломтиками и добавьте в миску с кабачками.

Шаг 4/7

Засыпьте кабачки с апельсином сахаром и оставьте на несколько часов, пока не выделится сок.

Шаг 5/7

Переложите всё в кастрюлю, перемешайте и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите 3-4 минуты.

Шаг 6/7

Снимите кастрюлю с огня, по желанию достаньте апельсины, если опасаетесь, что кожура будет горчить. Оставьте на 5-6 часов, накрыв тонким полотенцем. Повторите всё ещё 2 раза.

Шаг 7/7

Прокипятив варенье в третий раз, разлейте его по сухим стерилизованным банкам, закройте крышками. Укутайте банки чем-то тёплым и оставьте до полного остывания. Уберите на хранение в холод.