Утка с брусникой и пюре из яблок и картофеля

8,97k
Время приготовления :
1 час 30 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Новый вариант утки в яблоках, только утка здесь не запекается целиком, а тушится с брусникой и изюмом, а яблоки и картофель превращаются в нежное пюре. Можно приготовить это блюдо только из утиных окорочков, а можно разделать целую утку, тогда оставшихся косточек хватит на вкусный суп.
Смотреть все рецепты категории Утка
Рецепт «Утка с брусникой и пюре из яблок и картофеля»
5
Рецепт «Утка с брусникой и пюре из яблок и картофеля»

Ингредиенты

утка тушка
1 шт.
яблоки кислых сортов
400 г
картофель
400 г
лук репчатый
1 шт.
клюква вяленая
20 г
изюм
30 г
брусника дробленая с сахаром
3 ст. ложки
соль
Продукты для рецепта
Утка с брусникой и пюре из яблок и картофеля, шаг 1/5
Шаг 1/5
Утку разделайте – отделите окорочка, крылья, снимите мясо с грудки и спины, а каркас и последние фаланги крыльев оставьте для бульона. Мясо выложите на сухую сковороду кожей вниз и готовьте на слабом огне, когда вытопится жир, прибавьте нагрев, обжарьте куски до румяной корочки и выложите на тарелку.
Утка с брусникой и пюре из яблок и картофеля, шаг 2/5
Шаг 2/5
Луковицу нарежьте полукольцами, обжарьте до прозрачности в оставшемся от утки жире, верните мясо в сковороду, добавьте бруснику, промойте клюкву и изюм, посолите, влейте 100 мл воды, накройте сковороду крышкой и готовьте около часа.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Утка с брусникой и пюре из яблок и картофеля, шаг 3/5
Шаг 3/5
Картофель и яблоки помойте и запеките в духовке до готовности (можно приготовить на пару).
Утка с брусникой и пюре из яблок и картофеля, шаг 4/5
Шаг 4/5
Дайте картошке и яблокам остыть, очистите от кожуры и растолките в пюре при помощи толкушки, можно добавить немного жидкости из сковородки с уткой, посолите по вкусу.
Шаг 5/5
Готовую утку подавайте с пюре и чайной ложкой дробленой брусники.
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Мясо, птица; Овощи, фрукты, ягоды, зелень

Ингредиенты

утка тушка
1 шт.
яблоки кислых сортов
400 г
картофель
400 г
лук репчатый
1 шт.
клюква вяленая
20 г
изюм
30 г
брусника дробленая с сахаром
3 ст. ложки
соль

Пищевая ценность на 100 г

Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
15 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
4 г
Калории
507 kcal
Белки
13 г
Жиры
44 г
Углеводы
14 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Утиные ножки с мандаринами и сидром
Утиные ножки с мандаринами и сидром
2
18,20k
12
Утиное конфи со спаржей и соусом из черешни
Утиное конфи со спаржей и соусом из черешни
6,01k
Утиный суп с лапшой и вешенками
Утиный суп с лапшой и вешенками
8,24k
4
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
30
4,06k
15
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
75
7,57k
26
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
44
8,18k
22
Генератор тостов под шашлычок
Генератор тостов под шашлычок
93
10,29k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Как быстро очистить чайник от накипи
Как быстро очистить чайник от накипи
27
21,84k
16
Ингредиенты и продукты