Варенье из вишни с грецкими орехами

7 июля 2022 11:50

7,81k

Время приготовления :

3 часа 30 минут

Активное время :

1 час 30 минут

Сложность:

Средний

Вишнёвое варенье с грецкими орехами — ароматное лакомство на всю зиму. Такое варенье можно хранить при комнатной температуре, но лучше, конечно же, в прохладном месте.

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Самое сложное — удалить косточки из вишни: это можно сделать специальным инструментом или использовать обычную шпажку, просто проколите ею ягоду и выдавите косточку.

Шаг 2/9

Этот шаг можно пропустить и сварить варенье с косточками (в таком случае мы бы убрали орехи), но хранить такое варенье можно не дольше года.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

В кастрюле соедините сахар с водой и нагрейте до растворения сахара.

Шаг 4/9

Добавьте вишню вместе с выделившимся при удалении косточек соком и доведите до кипения, варите 5 минут. Отставьте на час.

Шаг 5/9

Добавьте орехи, перемешайте. Из половины лимона выжмите сок и добавьте в варенье. Мяту опустите в варенье так, чтобы её легко можно было достать. Снова доведите до кипения и варите 5 минут, пену снимайте. Отставьте варенье ещё на час.

Шаг 6/9

Подготовьте банки, простерилизовав их в духовке (медленно нагрейте до 100 °C и держите 10-15 минут) или над паром.

Шаг 7/9

Снова доведите варенье до кипения, удалите мяту.

Шаг 8/9

Разлейте горячее варенье по банкам и закройте крышками или закатайте. Вместо крышек можно насыпать сверху прямо в банку ещё по 1-2 ложки сахара, закрыть бумажными кружочками и перевязать бечёвкой.