Веганский паштет из растительного белка

20 июля 2023 10:21

2,16k

Время приготовления :

45 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Эта вкусная закуска подойдёт как тем, кто придерживается растительного питания, так и тем, кто хочет разнообразить своё меню. Подавайте веганский паштет с хлебными палочками или же крекерами, хлебцами или хрустящими тостами.

Смотреть все рецепты категории Закуски

Рецепт «Веганский паштет из растительного белка»

Ингредиенты на 4 порции

белок растительный соевый

150 г (1 упаковка)

лук репчатый

1 шт. (70-80 г)

чеснок

2 зубчика

морковь

1 шт. (100 г)

томаты вяленые

5-6 шт.

оливки каламата без косточек

6-7 шт.

каперсы

1 ст. ложка

оливковое масло для жарки

2 ст. ложки

соль

по вкусу

петрушка

пара веточек

хлебные палочки

для подачи

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Залейте растительный белок кипятком примерно на 15 минут, чтобы он разбух.

Шаг 2/7

Помойте и почистите морковь, лук и чеснок. Крупно нарежьте.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите в неё морковь, лук и чеснок и жарьте, периодически помешивая, на среднем огне 5-7 минут.

Шаг 4/7

Откиньте разбухший растительный белок на дуршлаг, отожмите руками или оставьте, чтобы стекла жидкость. Выложите в сковороду с луком и морковью. Прогрейте всё вместе на среднем огне 5-7 минут, не забывая помешивать. Дайте немного остыть.

Шаг 5/7

Выложите белок с овощами в чашу комбайна или блендера и измельчите до однородности. Не используйте для измельчения горячих ингредиентов вакуумный блендер! Лучше обычный блендер или комбайн — это безопаснее.

Шаг 6/7

Добавьте в чашу комбайна или блендера вяленые томаты, оливки, каперсы и снова пробейте до однородности. В этот паштет вы также можете добавить щепотку паприки, мускатного ореха, чёрного перца.