Веганский рисовый пудинг с томлёными сливами

Name: Веганский рисовый пудинг с томлёными сливами
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 3-4
Ingredients: сливы: 500 г; крахмал кукурузный: 1 ст. л.; сок апельсиновый прямого отжима: 200 мл; сок яблочный: 200 мл; корица молотая: 1/3 ч. л. или по вкусу; кардамон молотый: щепотка; вода холодная: 2–3 ст. л.; рис круглозёрный шлифованный: 250 г; миндальное молоко: 1 л; стручок ванили: 1 шт.; сахар: 40 г (2 ст. л.); корица молотая: 1/3 ч. л. или по вкусу; кардамон молотый: щепотка; апельсин: несколько долек; миндаль жареный: для украшения

5 марта 2025

817

Время приготовления :

1 час

Активное время :

10 минут

Сложность:

Средний

Этот сладкий рисовый пудинг на миндальном молоке легко может быть как завтраком, так и десертом. Мы предлагаем подавать его с томлёными сливами, но вы легко можете заменить их другими сезонными фруктами и ягодами. Блюдо подходит веганам и постящимся, ведь в нём нет ингредиентов животного происхождения.

Смотреть все рецепты категории Десерты

Рецепт «Веганский рисовый пудинг с томлёными сливами»

Ингредиенты на 3-4 порции

сливы

500 г

крахмал кукурузный

1 ст. л.

сок апельсиновый прямого отжима

200 мл

сок яблочный

200 мл

корица молотая

1/3 ч. л. или по вкусу

кардамон молотый

щепотка

вода холодная

2–3 ст. л.

рис круглозёрный шлифованный

250 г

миндальное молоко

1 л

стручок ванили

1 шт.

сахар

40 г (2 ст. л.)

корица молотая

1/3 ч. л. или по вкусу

кардамон молотый

щепотка

апельсин

несколько долек

миндаль жареный

для украшения

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Сливы помойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Разведите крахмал в холодной воде и перемешайте до однородности. Вместо слив можете использовать яблоки, груши, вишню, персики, абрикосы и т. п.

Шаг 2/6

Положите в ковш или небольшую кастрюлю сливы, добавьте разведённый крахмал и сок обоих видов. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая. Томите сливы 10–15 минут или до размягчения. Приправьте корицей и кардамоном.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

В кастрюлю среднего размера насыпьте рис.

Шаг 4/6

Разрежьте стручок ванили пополам и ножом выскребите из него мякоть в кастрюлю с рисом.

Шаг 5/6

Добавьте сахар и миндальное молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая. Убавьте огонь и томите пудинг примерно 20–30 минут или до готовности риса. Периодически помешивайте. Миндальное молоко можете по желанию заменить другим растительным.

Шаг 6/6

Как только пудинг станет мягким, приправьте корицей и кардамоном по вкусу, перемешайте. Подавайте со сливами, дольками апельсина и рубленым миндалём.