Вкусное гороховое пюре (горошница)

31 марта 2023 14:47

40,13k

Время приготовления :

55 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Легкий

Нужно замочить горох на ночь

Гороховое пюре — подзабытая, но замечательная альтернатива картофельному. Всего четыре простых ингредиента — сухой горох, вода, соль и сливочное масло, — а получается очень вкусно. Важно выбирать горох свежего урожая, прошлогодний может плохо развариваться, и тогда идеальная горошница не получится.

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Промойте горох под холодной водой и замочите его на ночь в большом количестве воды. Слейте воду, в которой замачивался горох. Промойте под струёй чистой воды.

Шаг 2/6

Положите горох в кастрюлю, добавьте стакан воды, но не солите.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Доведите до кипения, затем понизьте огонь до средней температуры и варите до мягкости (около 30-40 минут).

Шаг 4/6

Когда вода впитается, а горох станет мягким, добавьте сливочное масло и соль.

Шаг 5/6

Превратите всё в пюре с помощью толкушки или погружного блендера. Можно растереть горох в гладкое пюре или оставить более грубую структуру.

Шаг 6/6

Подавайте гороховое пюре горячим, посыпав свежей зеленью. Горошницу можно есть как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, подав к жареным грибам, овощному рагу или запечённому нежирному мясу.