Сколько калорий в ягодном желе на 100 г?

Около 65–75 ккал на 100 г — в зависимости от количества сахара и вида ягод. Если убрать сахар или заменить его сиропом без сахара, калорийность падает до 30–40 ккал на 100 г.

Чем можно заменить свежие ягоды в рецепте?

Замороженные ягоды — рабочая замена: предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость, иначе желе помутнеет. Можно взять любые фрукты — персики, манго, киви. Исключение — свежий ананас и киви в больших количествах: они содержат ферменты, которые разрушают желатин, поэтому лучше использовать их консервированными.

Можно ли замораживать желе из желатина?

Нет. Желатиновое желе при заморозке расслаивается — после оттаивания структура становится водянистой и зернистой. Для заморозки нужно желе на агар-агаре или пектине.

Как и сколько хранится готовое желе?

В холодильнике, накрытым пищевой плёнкой или в контейнере с крышкой — до 3 суток. При комнатной температуре желе начинает таять уже через 30–40 минут, поэтому держать его вне холодильника не стоит.

Желе из желатина с ягодами

Name: Желе из желатина с ягодами
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Желатин: 30 г; Вишня зам.: 300 г; Сок яблочный: 400 мл; Ягоды ассорти: 180 г; Лимон: 1 ч. л.; Сахар: 2.5 ст. л.; Вода: 0.5 л

Обновили 15 мая 2024

4.1 (73)

42,78k

Время приготовления:

30 минут

Активное время:

30 минут

Сложность:

Средний

Время на застывание минимум 4-5 часов

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Не знаете, как приготовить желе из желатина? Этот вкусный десерт делается очень просто! Для наполнения мы рекомендуем брать свежие ягоды, так как они лучше держат форму и желе с ними выглядит аппетитнее. Но не в сезон можно использовать и замороженные и, конечно, взять любимые фрукты. Кстати, чем больше в желе ягод, тем вкуснее получится десерт.

Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Желе из желатина с ягодами » — 30 минут. Калорийность на 100 г около 51 kcal.

Смотреть все рецепты категории Десерты

4.1

Рецепт «Желе из желатина с ягодами »

Ингредиенты на 6 порций

Желатин

30 г

Вишня зам.

300 г

Сок яблочный

400 мл

Ягоды ассорти

180 г

Лимон сок

1 ч. л.

Сахар

2.5 ст. л.

Вода

0.5 л

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/6

Вишню выложите в небольшую кастрюлю, предварительно размораживать ягоды не нужно. Добавьте 200 мл яблочного сока.

Шаг 2/6

К вишне с соком влейте сок лимона и воду.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Добавьте 2-3 ст. л. сахара (или по вкусу). Перемешайте всё, доведите до кипения, снимите с плиты и процедите. Вишню сохраните.

Шаг 4/6

В другую небольшую кастрюлю или ковш налейте ещё 200 мл сока. Разогрейте, чтобы пошёл пар, но до кипения не доводите. Добавьте желатин, размешайте венчиком до полного растворения.

Шаг 5/6

Смешайте яблочный сок с желатином с процеженным вишнёвым сиропом.

Шаг 6/6

Свежие ягоды помойте и обсушите. Можете брать любые по вкусу, мы взяли малину, голубику и красную смородину. Разложите ягодное ассорти по креманкам или небольшим стаканам, добавьте вишню, которую ранее прогревали. Залейте подготовленным ранее вишнёво-яблочным соком с желатином и уберите в холодильник до застывания минимум на 4-5 часов.

Оцените рецепт Ваша оценка

Десерты

На праздник

Летние рецепты

Детям

Теги

В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Замороженные продукты; Напитки; Здоровье

Сохранили 52 человека

Ингредиенты на 6 порций

Желатин

30 г

Вишня зам.

300 г

Сок яблочный

400 мл

Ягоды ассорти

180 г

Лимон сок

1 ч. л.

Сахар

2.5 ст. л.

Вода

0.5 л

Пищевая ценность на 100 г

Калории

51 kcal

Белки

2 г

Жиры

0 г

Углеводы

11 г

Насыщенные жиры

0 г

Пищевые волокна

1 г

Добавленный сахар

4 г

# ЗОЖ

Десерт с ряженкой

3,94k

1 час 50 минут

Готовить

# Вег

Панна-котта кокосовая с дыней

5,37k

25 минут

Готовить

# Вег

Йогуртовый торт с желе из цитрусов

4.8

5,65k

1 час 5 минут

Готовить

Активное время — 30 минут: замочить желатин, растворить, смешать с соком или водой, разложить ягоды по формам и залить. После этого желе должно застывать в холодильнике минимум 4–5 часов, лучше — всю ночь.