Покупайте с выгодой
Авторизуйтесь по номеру телефона, и мы найдём вашу карту лояльности или создадим новую. С картой вы сможете:
  • назначать скидку 20% на любимый продукт
  • получать 6 персональных скидок каждый день
  • пользоваться скидками программы лояльности
  • оформлять возврат онлайн

Готовим плов с нутом

222

Чтобы приготовить настоящий рассыпчатый плов, нужно знать несколько секретов. Ими с вами готова поделиться наш шеф Лена Ландэ.

Что нужно:

  • Рис для плова — 500 гр
  • Баранина — 300 гр
  • Говядина — 200 гр
  • Морковь — 300 гр
  • Лук — 300 гр
  • Чеснок молодой — 2 шт
  • Нут консервированный — 1 банка
  • Масло подсолнечное рафинированное
  • Барбарис, зира, соль, перец — по вкусу
  • Казан или толстостенная кастрюля

Для начала раскалить растительное масло в казане (или в толстотенной кастрюле), а пока оно греется, нужно нарезать говядину и филе ягнёнка на крупные куски.

В казан с раскалённым маслом опустить говядину и баранину (в том числе бараньи рёбрышки) и жарить на сильном огне. Добавить специи для плова: зиру, барбарис, соль и паприку по вкусу.

Крупно нарезать лук и морковь. Важно нарезать морковь соломкой: для этого сначала нужно нарезать каждую морковь брусочками поперёк, а затем нашинковать каждый брусок соломкой. Перемешать мясо и добавить к нему овощи. Жарить около 10 минут. В центр казана поместить головку молодого чеснока.

Тщательно промыть рис в нескольких водах, чтобы из него ушёл крахмал. Добавить в казан банку консервированного нута и рис. Аккуратно влить кипяток в рис так, чтобы вода была выше крупы на два пальца. Когда вода закипит, уменьшить огонь, а когда большая часть воды выпарится, накрыть плов крышкой и довести его до готовности. Важно не перемешивать плов во время приготовления.

Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Рис для плова «Басмати» экстрадлинный
350 г
146 ₽
Азу из баранины
400 г
771 ₽
Морковь мытая
~610 г  
99 ₽/кг
Лук репчатый
~670 г  
52 ₽/кг
Нут натуральный консервированный
375 г
170 ₽
Зира
15 г
52 ₽
Барбарис, цельный
7 г
48 ₽