Рецепт знаменитых вкусобонов от ВкусВилла

Наш бренд-шеф Лена Ландэ рассказывает и показывает, как приготовить булочки-вкусобоны с кремом из сливочного сыра.

Ингредиенты для теста:

• молоко — 1 л
• мука — 2 кг
• яйца — 8 шт.
• дрожжи — 25 г
• сахар — 400 г
• сливочное масло — 250 г
• соль — 10 г

Ингредиенты для начинки:

• масло — 1 пачка
• корица — 15 г
• сахар (тростниковый)
• сливочный сыр

Подробный рецепт:

1. Разогреваем молоко, не кипятим!
2. Масло и сахар опускаем в молоко.
3. Муку выкладываем в ёмкость и добавляем щепотку соли.
4. Разбиваем 8 яиц, взбиваем.
5. В молочную смесь добавляем дрожжи и ванилин, после перемешиваем.
6. Постепенно вливаем яйца в уже готовую смесь.
7. Получившуюся массу вымешиваем в муку и ждём час, чтобы тесто поднялось.
8. С двух сторон присыпаем мукой и раскатываем тесто.
9. Берём ёмкость и добавляем корицу, масло и сахар, перемешиваем.
10. Начинку размазываем по тесту и формируем будущие вкусобоны.
11. Выкладываем их на противень.
12. Отправляем их в духовку, разогретую до 180 °C.
13. Выкладываем сливочный сыр в кастрюльку, добавляем сахарную пудру и перемешиваем.
14. После приготовления выпечки заливаем всё кремом.