Стейк лосося наш шеф Лена Ландэ приготовила накануне Нового года как вариант праздничного блюда для семейного застолья. Но его можно сделать в любое время года, чтобы устроить ужин “как в ресторане”, не выходя из дома даже за продуктами - их привезут наши курьеры.
Что нужно:
- Стейк лосося — 3 шт
- Корень сельдерея — 1 шт
- Стебель сельдерея — 1 шт
- Сыр с голубой плесенью — 50 гр
- Чеснок — 1 зубчик
- Шпинат — 25 гр
- Масло растительное, масло сливочное
- Паприка, соль, перец по вкусу
Рыбу разморозить полностью, а перед приготовлением просушить салфеткой.
Корень сельдерея очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком. Стебель сельдерея очистить от волокон, мелко нарезать. На небольшом количестве растительного масла обжарить корень сельдерея, а затем добавить к нему соль, паприку, зубчик чеснока (он нужен для аромата, и после обжарки его следует убрать). Когда сельдерей обжарится, отправьте на сковороду нарезанный стебель сельдерея и шпинат, затем переложите овощи на противень.
Стейки лосося очистить от чешуи, посолить, полить растительным маслом. Выложить на подушку из сельдерея, добавить на противень 40-50 граммов сливочного масла и кусочки сыра с плесенью.
Запекать в духовке 10-12 минут при температуре 240 градусов.
