Мусс из лосося с тартаром из огурца и авокадо

27 декабря 2019 10:40

12,81k

Время приготовления :

20 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Готовится в 2 этапа

Идеальная праздничная закуска для белого вина или шампанского.

Смотреть все рецепты категории Форель

Рецепт «Мусс из лосося с тартаром из огурца и авокадо»

Ингредиенты

Форель слабосоленая

150 г

хрен

30 г

желатин

5 г

сливки 10%

180 мл

Тар тар из огурца и авокадо:

огурец

1 шт.

авокадо

1 шт.

лук-шалот

укроп

оливковое масло

лимонный сок

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Подогрейте сливки примерно до 60С, добавьте желатин и размешайте до растворения.

Шаг 2/4

В чаше блендера соедините сливки, рыбу и хрен, взбейте до пастообразного состояния. Переложите смесь в формочки или стаканы и уберите в холодильник до полного застывания.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Для тар-тара нарежьте мелким кубиком огурец и авокадо, укроп порубите. Мелко-порезанный лук ошпарьте кипятком. Смешайте все ингредиенты и заправьте смесью оливкового масла с лимонным соком.

Шаг 4/4

Выложите тартар на мусс , готово! подавать как закуску для белого вина или шампанского .