Подходит ли киви для севиче?

Да, но использовать его лучше умеренно. Киви содержит ферменты, которые быстро воздействуют на белки рыбы, поэтому длительное маринование может сделать текстуру тунца слишком мягкой.

Сочетаются ли киви и маракуйя?

Да. Киви даёт свежую кислинку, а маракуйя — яркий тропический аромат и выраженный кисло-сладкий вкус. Такое сочетание хорошо подходит к рыбе и морепродуктам.

Что хорошо сочетается с киви?

Хорошо подходят маракуйя, манго, банан, клубника, цитрусовые, авокадо и свежая зелень. В несладких блюдах киви можно сочетать с рыбой и мягкими сырами.

Сколько мариновать тунца для севиче?

Обычно достаточно нескольких минут или короткого маринования непосредственно перед подачей. Чем дольше рыба находится в кислой среде, тем сильнее меняется её текстура.

Севиче из тунца с киви и маракуйей

Name: Севиче из тунца с киви и маракуйей
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Тунец стейк: 200 г; Лимон: 2 ст. л.; Лайм: 1 шт.; Киви: 1 шт.; Маракуйя: 1 шт.; Масло оливковое: 1 ч. л.; Соль: по вкусу

Обновили 23 мая 2022

5 (20)

9,41k

Время приготовления:

10 минут

Активное время:

10 минут

Сложность:

Легкий

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Сочетание сока лайма и лимона дает правильный баланс кислоты и аромата, а маракуйя и киви — яркие экзотические нотки! Можно также использовать предварительно размороженное филе тунца.

Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Севиче из тунца с киви и маракуйей» — 10 минут. Калорийность на 100 г около 112 kcal.

Смотреть все рецепты категории Рыба

Рецепт «Севиче из тунца с киви и маракуйей»

Ингредиенты на

порции

Тунец стейк

200 г

Лимон сок

2 ст. л.

Лайм сок

1 шт.

Киви

1 шт.

Маракуйя

1 шт.

Масло оливковое

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/4

Нарежьте мясо тунца очень тонкими ломтиками и выложите на пергамент.

Шаг 2/4

Смешайте сок лайма и лимона с оливковым маслом, полейте тунца, перемешайте и оставьте на 3-4 минуты. Затем немного посолите.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Очистите киви от кожицы и нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 4/4

Выложите на тарелку тунца, рядом киви. Разрежьте плод маракуйи пополам и выложите мякоть поверх тунца. По желанию можно посыпать острым молотым перцем.