Домашняя лазанья с тыквой

15 октября 2020 12:56

8,55k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

40 минут

Сложность:

Профи

Уверены, такой лазаньи вы ещё не пробовали. И, кстати, в ней нет продуктов животного происхождения, поэтому она понравится и тем, кто придерживается растительного питания.

Смотреть все рецепты категории Паста

Рецепт «Домашняя лазанья с тыквой»

Ингредиенты

Для теста:

мука пшеничная в/с

150 г

вода

75-85 мл

соль

0,5 ч. ложки

оливковое масло extra virgin

1 ч. ложка

Для начинки:

тыква очищенная в в/у

500 г

орехи кедровые очищенные

2 ст. ложки

петрушка

1 пучок

мускатный орех молотый

1 ч. ложка

оливковое масло extra virgin

1 ч. ложка

соль

по вкусу

черный перец

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Муку перемешайте с солью. Сделайте углубление в центре горки и добавьте оливковое масло, затем воду. Начинайте аккуратно смешивать муку с водой ложкой или вилкой, затем руками. Тесто должно получиться мягким, если нужно, добавьте воды. Тщательно вымесите тесто руками, чтобы оно стало гладким и эластичным, на это понадобится 8-10 минут. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на полчаса.

Шаг 2/6

Духовку разогрейте до 200°C. Тыкву нарежьте произвольно, приправьте солью, перцем, оливковым маслом и мускатным орехом. Запекайте 20-25 минут до мягкости и румяности.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Готовую тыкву разомните вилкой в пюре или используйте блендер. Мелко нарежьте петрушку и смешайте с тыквой.

Шаг 4/6

Кедровые орешки подрумяньте на сухой сковороде несколько минут, внимательно следите, чтобы не сгорели.

Шаг 5/6

Тесто достаньте из холодильника, раскатайте в тонкие листы с помощью машинки для теста или обычной скалкой. Тесто для лазаньи можно украсить с помощью листьев петрушки. Раскатайте тесто совсем тонко, затем на один слой выложите листья петрушки (удалите толстые кусочки стеблей) и накройте вторым слоем теста. Теперь раскатайте два слоя с листьями — и получится один лист лазаньи с петрушкой. Нарежьте тесто на порционные листы. Отварите в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут.

Шаг 6/6

Соберите домашнюю лазанью — на дно тарелки выложите часть тыквенного пюре, затем лист лазаньи, затем снова пюре и так несколько слоёв. Добавьте кедровые орешки и сбрызните оливковым маслом.