Густое рагу из овощей с нутовой мукой
Густое, ароматное и очень сытное рагу из овощей, секрет необычного вкуса которого — в добавлении нутовой муки!
1. Картофель и лук очистите. Картофель и помидор нарежьте крупными кубиками, цукини — толстыми кружочками, остальные овощи — мелкими кубиками. Чеснок и зелень мелко порубите.
2. Обжарьте на оливковом масле в кастрюле или глубокой сковороде лук, чеснок, сельдерей, морковь и перец. Добавьте картофель, помидор и кабачок, посолите, добавьте приправу.
3. Разведите нутовую муку в стакане воды и влейте в кастрюлю с овощами. Посолите, добавьте приправу и тушите под крышкой до готовности картофеля — 20-30 минут (в зависимости от сорта).
Готовое рагу посыпьте рубленой петрушкой и подавайте!
Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3
Шаг 4
Ингредиенты
мука нутовая
2 ст. ложки
картофель
2 шт.
морковь
1 шт.
перец сладкий
1 шт.
кабачок или цукини
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
сельдерей
1 стебель
помидор
1 шт.
чеснок
2 зубчика
петрушка
небольшой пучок
приправа универсальная
0,5 ч. ложки
соль
по вкусу
оливковое масло для жарки
