Постные блины из цельнозерновой муки с гречкой и грибами

13 апреля 2020 18:22

6,90k

Время приготовления :

50 минут

Активное время :

50 минут

Сложность:

Средний

Даже если вы не едите продукты животного происхождения, это не повод отказывать себе в блинах!

Смотреть все рецепты категории Блины

Рецепт «Постные блины из цельнозерновой муки с гречкой и грибами»

Ингредиенты

Для теста:

мука пшеничная цельнозерновая

250 г

вода родниковая газированная

500 мл

масло подсолнечное нераф. высокоолеиновое

2 ст. ложки

сахар тростниковый нерафинированный

1 ст. ложка

Для начинки:

крупа гречневая ядрица

150 г

грибы шампиньоны королевские

200 г

лук репчатый

0,5 шт.

соус соевый

2 ст. ложки

масло подсолнечное нераф. высокоолеиновое

1 ч. ложка

Специи:

соль морская

по вкусу

перец чёрный горошком мельница

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Муку, соль и сахар смешайте в миске. Постепенно добавляйте газированную воду и перемешивайте до однородной консистенции. Для тонких блинчиков тесто должно быть жидким, поэтому добавьте больше воды, если нужно. Добавьте в тесто масло.

Шаг 2/5

Напеките тоненьких блинчиков.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Для начинки гречку слегка подсушите на сухой сковороде, затем отварите почти до готовности в отдельной кастрюле (для этого залейте водой 2 к 1 и варите до выпаривания жидкости).

Шаг 4/5

Тем временем на подсолнечном масле обжарьте измельченный лук, добавьте нарезанные дольками шампиньоны и соевый соус, обжаривайте, помешивая, до готовности грибов (8-10 минут). Добавьте в сковороду гречку и ещё немного обжарьте всё вместе. Щедро приправьте чёрным перцем и добавьте соли, если нужно. Если гречка не до конца готова, добавьте в сковороду воды и доведите до готовности. Гречка не должна развариться в кашу, а остаться слегка упругой.