Профитроли с рыбой и с крабом

18,07k
Время приготовления :
50 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Профитроли всегда привлекают внимание и съедаются первыми! Обратите внимание, заварное тесто приготовлено на рисовой муке, профитроли от этого не становятся хуже и готовить их также просто, как и обычные. Испечь их можно заранее и хранить в холодильнике в закрытом контейнере, а положить начинку уже незадолго до праздника.
Смотреть все рецепты категории Закуски
Рецепт «Профитроли с рыбой и с крабом»
5
Рецепт «Профитроли с рыбой и с крабом»

Ингредиенты

для профитролей:
молоко пополам с водой
330 мл
мука рисовая
160 г
масло сливочное
70 г
яйца куриные
4 шт.
соль
щепотка
для начинки с рыбой:
сыр творожный «кремчиз»
1 упаковка
нерка с/с или копченая
200 г
укроп
маленький пучок
для крабовой начинки:
сыр творожный «кремчиз»
1 уп.
мясо краба в/м салатное
250 г
огурец длинный
1 шт.
соль
Продукты для рецепта
Профитроли с рыбой и с крабом, шаг 1/7
Шаг 1/7
Для заварного теста вскипятите молоко с водой, солью и сливочным маслом.
Профитроли с рыбой и с крабом, шаг 2/7
Шаг 2/7
В хорошо кипящую жидкость всыпьте сразу всю муку и хорошо размешайте ложкой. Снимите с огня и продолжайте разминать, пока вся масса не слепится в гладкий ком. Выложите ком в миску и дайте остыть до комфортной для руки температуры.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Профитроли с рыбой и с крабом, шаг 3/7
Шаг 3/7
Добавляйте яйца по очереди, каждый раз тщательно размешивая тесто ложкой до однородной массы.
Профитроли с рыбой и с крабом, шаг 4/7
Шаг 4/7
Готовое тесто должно получиться гладким и достаточно густым, чтобы держать форму. Разогрейте духовку до 220 градусов. Противень выстелите бумагой для выпечки и выкладывайте тесто чайной ложкой, оставляя расстояние, чтобы поднявшиеся профитроли не слиплись между собой, мокрым пальцем пригладьте поверхность тестяных шариков. Ставьте противень в горячую духовку, выпекайте при 220 градусах 10 минут, затем убавьте температуру до 190 градусов и пеките до насыщенного золотистого цвета, затем выключите духовку и оставьте остывать с приоткрытой дверцей.
Профитроли с рыбой и с крабом, шаг 5/7
Шаг 5/7
Для начинки с рыбой сыр творожный «кремчиз» смешайте с рубленым укропом, рыбу порежьте тонкими ломтиками. Профитроли разрежьте пополам, внутрь положите около чайной ложки кремчиза, а сверху ломтик рыбы, накройте верхней половинкой.
Профитроли с рыбой и с крабом, шаг 6/7
Шаг 6/7
Для крабовой начинки разберите размороженное мясо краба на волокна, удалите хитиновые пластинки, смешайте мясо с кремчизом, огурец нарежьте тонкими кружочками. Начините оставшиеся профитроли крабовой смесью, добавьте хрустящие огуречные ломтики.
Профитроли с рыбой и с крабом, шаг 7/7
Шаг 7/7
Из готовых профитролей можно выложить пирамиду-елочку для эффектной подачи к праздничному столу.
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Сыры; Рыба, икра и морепродукты

Ингредиенты

для профитролей:
молоко пополам с водой
330 мл
мука рисовая
160 г
масло сливочное
70 г
яйца куриные
4 шт.
соль
щепотка
для начинки с рыбой:
сыр творожный «кремчиз»
1 упаковка
нерка с/с или копченая
200 г
укроп
маленький пучок
для крабовой начинки:
сыр творожный «кремчиз»
1 уп.
мясо краба в/м салатное
250 г
огурец длинный
1 шт.
соль

Пищевая ценность на 100 г

Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
4 г
Пищевые волокна
0 г
Добавленный сахар
0 г
Калории
187 kcal
Белки
11 г
Жиры
10 г
Углеводы
12 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Профитроли Агаты
Профитроли Агаты
3,75k
5
Тарталетки с голубым сыром, виноградом и кремом из авокадо
Тарталетки с голубым сыром, виноградом и кремом из авокадо
8,87k
2
Салат с креветками и авокадо в тарталетках
Салат с креветками и авокадо в тарталетках
10,16k
13
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
30
4,39k
15
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
75
7,77k
26
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
44
8,55k
7
Как быстро очистить чайник от накипи
Как быстро очистить чайник от накипи
27
22,26k
16
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
36
6,35k
15
Ингредиенты и продукты