Аджапсандали
Обновили 23 мая 2022
4.8 (26)
23,53k
Время приготовления:
20 минут
Активное время:
20 минут
Сложность:
Легкий
Это ароматнейшее блюдо грузинской кухни готовится очень легко, вам понадобятся только спелые овощи, немного душистых трав и хорошее настроение! По составу овощей аджапсандали похож одновременно и на рататуй, и на домашнюю баклажановую икру, но вкус у него совсем другой, грузинский!
Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Аджапсандали» — 20 минут. Калорийность на 100 г около 72 kcal.
Смотреть все рецепты категории Овощи Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Аджапсандали» — 20 минут. Калорийность на 100 г около 72 kcal.
4.8
Рецепт «Аджапсандали»
Ингредиенты на 6 порций
Баклажан
3 шт.
Помидоры
3 шт.
Лук белый
1 шт.
Перец болгарский
3 шт.
Чеснок
2 зуб.
Базилик фиолетовый
80 г
Кинза
80 г
Хмели-сунели
1 щеп.
Перец чили свежий
по вкусу
Масло подсолнечное раф.
3 ст. л.
Соль
по вкусу
Продукты для рецепта
Шаг 1/5
Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте крупными кубиками, посолите и оставьте.
Шаг 2/5
Лук нарежьте крупными перьями, слегка обжарьте на растительном масле, добавьте баклажаны, жарьте на слабом огне.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/5
Помидоры надрежьте крест-накрест, ошпарьте кипятком и снимите кожицу, болгарский перец очистите от семян, тоже порежьте крупно, чеснок измельчите и добавьте к остальным овощам, жарьте на медленном огне периодически помешивая. Овощи должны стать мягкими, но не превратиться в кашу.
Шаг 4/5
В конце добавьте хмели-сунели и острый перец (для того, чтобы он был не слишком жгучим, режьте его вдоль, тонкими полосками, затем эти полоски уже можно резать поперек).
Шаг 5/5
Порубленную зелень всыпьте, когда все уже готово, и сразу выключайте огонь. Идеальное блюдо в жаркие дни, можно приготовить много и даже не разогревать, вкусно и холодным, и горячим!
Шаг 1
Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте крупными кубиками, посолите и оставьте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Лук нарежьте крупными перьями, слегка обжарьте на растительном масле, добавьте баклажаны, жарьте на слабом огне.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Помидоры надрежьте крест-накрест, ошпарьте кипятком и снимите кожицу, болгарский перец очистите от семян, тоже порежьте крупно, чеснок измельчите и добавьте к остальным овощам, жарьте на медленном огне периодически помешивая. Овощи должны стать мягкими, но не превратиться в кашу.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
В конце добавьте хмели-сунели и острый перец (для того, чтобы он был не слишком жгучим, режьте его вдоль, тонкими полосками, затем эти полоски уже можно резать поперек).
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Порубленную зелень всыпьте, когда все уже готово, и сразу выключайте огонь. Идеальное блюдо в жаркие дни, можно приготовить много и даже не разогревать, вкусно и холодным, и горячим!
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Горячее Простые рецепты Закуски Овощи Вегетарианцам Веганам Летние рецепты Правильное питание Баклажаны Помидоры
В рецепте используются товары из категории Овощи, фрукты, ягоды, зелень
Сохранили 291 человек
Ингредиенты на 6 порций
Баклажан
3 шт.
Помидоры
3 шт.
Лук белый
1 шт.
Перец болгарский
3 шт.
Чеснок
2 зуб.
Базилик фиолетовый
80 г
Кинза
80 г
Хмели-сунели
1 щеп.
Перец чили свежий
по вкусу
Масло подсолнечное раф.
3 ст. л.
Соль
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории
72 kcal
Белки
2 г
Жиры
5 г
Углеводы
7 г
Насыщенные жиры
1 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
