Ажурные блины
28 февраля 2025
4
1,09k
Время приготовления :
30 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Тонкие, нежные, кружевные блинчики по этому рецепту хороши как сами по себе, так и с различными начинками. Главный секретный ингредиент этого рецепта — кипяток. Горячая вода образует в тесте мелкие пузырьки, которые потом, на сковородке, превращаются в множество дырочек.
Смотреть все рецепты категории Блины 
4
Рецепт «Ажурные блины»
Ингредиенты на 4 порции
желток
40 мл
белок
60 мл
мука пшеничная
100 г
сахар
1 ст. л.
соль
½ ч. л.
молоко
130 мл
кипяток
130 мл
масло растительное
20 мл
Продукты для рецепта
Шаг 1/6
Белки отделите от желтков и отмерьте нужное количество. В зависимости от категории потребуется 2-3 яйца.
Шаг 2/6
Желтки смешайте с сахаром и солью, хорошо разотрите.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/6
Начните небольшими порциями добавлять муку, каждый раз вымешивая до однородности. Затем влейте молоко и снова перемешайте.
Шаг 4/6
Влейте в тесто кипяток, перемешайте.
Шаг 5/6
Белки взбейте до пышной пены и аккуратно введите в тесто. Дайте ему немного постоять.
Шаг 6/6
Выпекайте блинчики на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.
Шаг 1
Белки отделите от желтков и отмерьте нужное количество. В зависимости от категории потребуется 2-3 яйца.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Желтки смешайте с сахаром и солью, хорошо разотрите.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Начните небольшими порциями добавлять муку, каждый раз вымешивая до однородности. Затем влейте молоко и снова перемешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Влейте в тесто кипяток, перемешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Белки взбейте до пышной пены и аккуратно введите в тесто. Дайте ему немного постоять.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Выпекайте блинчики на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Молочные продукты, яйцо; Крупы, макароны, мука
Ингредиенты на 4 порции
желток
40 мл
белок
60 мл
мука пшеничная
100 г
сахар
1 ст. л.
соль
½ ч. л.
молоко
130 мл
кипяток
130 мл
масло растительное
20 мл
Пищевая ценность на 100 г
Калории
219 kcal
Белки
7 г
Жиры
9 г
Углеводы
27 г
Насыщенные жиры
2 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
6 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Ингредиенты и продукты
