Банановые капкейки
26 сентября 2025
1
140
Время приготовления :
2 часа 15 минут
Активное время :
1 час 15 минут
Сложность:
Средний
Безупречный тандем: нежнейший банановый бисквит и воздушный крем, похожий на ванильный пломбир. Устоять невозможно!
Смотреть все рецепты категории Десерты 
Оцените первым
Рецепт «Банановые капкейки»
Ингредиенты на 10-12 порций
Для теста:
масло сливочное
90 г
сахар
100 г
соль
1 г
яйцо C0
2 шт.
банан (без кожуры)
170 г
растительное масло
25 г
молоко
60 мл
мука
140 г
разрыхлитель
4 г
сода
1 г
Для крема:
сметана
125 г
сахар
35 г
ванильный сахар
6 г
яйцо C0
1 шт.
cгущённое молоко
50 г
молоко
80 мл
мука
10 г
крахмал
10 г
масло сливочное
80 г
крем-чиз
100 г
Продукты для рецепта

Шаг 1/10
Сливочное масло комнатной температуры взбейте добела с обычным и ванильным сахаром.

Шаг 2/10
Не переставая взбивать, добавьте яйца.

Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10
Влейте растительное масло и молоко, перемешайте.

Шаг 4/10
Муку смешайте с содой, разрыхлителем и солью. Подмешайте примерно половину сыпучих ингредиентов к яично-масляной массе.

Шаг 5/10
Добавьте размятые вилкой бананы и остаток мучной смеси.

Шаг 6/10
Выложите тесто (по 60 г) в формочки и поставьте в духовку, разогретую до 190 °C, на 19–20 минут.

Шаг 7/10
Для крема сложите в сотейнике все ингредиенты, кроме крем-чиза и сливочного масла. Поставьте смесь на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая, до заваривания. Охладите.

Шаг 8/10
Взбейте в чаше миксера сливочное масло комнатной температуры. Добавьте охлаждённый заварной крем и хорошо взбейте всё вместе.

Шаг 9/10
Добавьте крем-чиз и ещё раз быстро взбейте вместе. Не взбивайте крем долго, иначе он может расслоиться.

Шаг 10/10
Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой «звезда» и сделайте шапочки на остывших капкейках. По желанию украсьте жареными миндальными лепестками.
Ингредиенты на 10-12 порций
Для теста:
масло сливочное
90 г
сахар
100 г
соль
1 г
яйцо C0
2 шт.
банан (без кожуры)
170 г
растительное масло
25 г
молоко
60 мл
мука
140 г
разрыхлитель
4 г
сода
1 г
Для крема:
сметана
125 г
сахар
35 г
ванильный сахар
6 г
яйцо C0
1 шт.
cгущённое молоко
50 г
молоко
80 мл
мука
10 г
крахмал
10 г
масло сливочное
80 г
крем-чиз
100 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров



Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Ингредиенты и продукты