Банановые капкейки

140
Время приготовления :
2 часа 15 минут
Активное время :
1 час 15 минут
Сложность:
Средний
Безупречный тандем: нежнейший банановый бисквит и воздушный крем, похожий на ванильный пломбир. Устоять невозможно!
Смотреть все рецепты категории Десерты
Рецепт «Банановые капкейки»
Оцените первым
Рецепт «Банановые капкейки»

Ингредиенты на 10-12 порций

Для теста:
масло сливочное
90 г
сахар
100 г
соль
1 г
яйцо C0
2 шт.
банан (без кожуры)
170 г
растительное масло
25 г
молоко
60 мл
мука
140 г
разрыхлитель
4 г
сода
1 г
Для крема:
сметана
125 г
сахар
35 г
ванильный сахар
6 г
яйцо C0
1 шт.
cгущённое молоко
50 г
молоко
80 мл
мука
10 г
крахмал
10 г
масло сливочное
80 г
крем-чиз
100 г
Продукты для рецепта
Банановые капкейки, шаг 1/10
Шаг 1/10
Сливочное масло комнатной температуры взбейте добела с обычным и ванильным сахаром.
Банановые капкейки, шаг 2/10
Шаг 2/10
Не переставая взбивать, добавьте яйца.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Банановые капкейки, шаг 3/10
Шаг 3/10
Влейте растительное масло и молоко, перемешайте.
Банановые капкейки, шаг 4/10
Шаг 4/10
Муку смешайте с содой, разрыхлителем и солью. Подмешайте примерно половину сыпучих ингредиентов к яично-масляной массе.
Банановые капкейки, шаг 5/10
Шаг 5/10
Добавьте размятые вилкой бананы и остаток мучной смеси.
Банановые капкейки, шаг 6/10
Шаг 6/10
Выложите тесто (по 60 г) в формочки и поставьте в духовку, разогретую до 190 °C, на 19–20 минут.
Банановые капкейки, шаг 7/10
Шаг 7/10
Для крема сложите в сотейнике все ингредиенты, кроме крем-чиза и сливочного масла. Поставьте смесь на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая, до заваривания. Охладите.
Банановые капкейки, шаг 8/10
Шаг 8/10
Взбейте в чаше миксера сливочное масло комнатной температуры. Добавьте охлаждённый заварной крем и хорошо взбейте всё вместе.
Банановые капкейки, шаг 9/10
Шаг 9/10
Добавьте крем-чиз и ещё раз быстро взбейте вместе. Не взбивайте крем долго, иначе он может расслоиться.
Банановые капкейки, шаг 10/10
Шаг 10/10
Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой «звезда» и сделайте шапочки на остывших капкейках. По желанию украсьте жареными миндальными лепестками.
Оцените рецепт Ваша оценка
Сохранили 2 человека

Ингредиенты на 10-12 порций

Для теста:
масло сливочное
90 г
сахар
100 г
соль
1 г
яйцо C0
2 шт.
банан (без кожуры)
170 г
растительное масло
25 г
молоко
60 мл
мука
140 г
разрыхлитель
4 г
сода
1 г
Для крема:
сметана
125 г
сахар
35 г
ванильный сахар
6 г
яйцо C0
1 шт.
cгущённое молоко
50 г
молоко
80 мл
мука
10 г
крахмал
10 г
масло сливочное
80 г
крем-чиз
100 г
Это полезно!
15 вариантов кремов для торта: быстрые, сливочные, шоколадные и заварные
Подробнее
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Баноффи Баноффи
Баноффи
1
1,18k
Готовить
Оладьи с бананами Оладьи с бананами
Оладьи с бананами
2
1,22k
Готовить
Жареные бананы
Жареные бананы
1
571
6
Готовить
Бананово-апельсиновый кекс
Бананово-апельсиновый кекс
2
19,32k
22
Готовить
Банановые оладьи (без яиц)
Банановые оладьи (без яиц)
83,33k
15
Готовить
Ингредиенты и продукты