Баноффи

546
Время приготовления :
1 час
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Дать настояться
Классика британской кухни, которая покорила мир! Всё гениальное просто: хрустящая основа, сладкая карамель, сырный крем и свежий банан. А если взять готовую варёную сгущёнку, десерт соберётся буквально за минуты. Попробуйте — и баноффи станет вашим любимым рецептом для уютных чаепитий и неожиданных гостей.
Смотреть все рецепты категории Выпечка
Рецепт «Баноффи»
Оцените первым
Рецепт «Баноффи»

Ингредиенты на 7-8 порций

Для основы:
печенье имбирное
130 г
печенье сахарное
130 г
масло сливочное
160 г
Для начинки:
сахар тростниковый
70 г
сахар
130 г
вода
80 мл
масло сливочное
55 г
сливки от 30%
150 мл + 150 мл
желатин
2 г
бананы
4 шт.
крем-чиз
150 г
маскарпоне
100 г
корица
щепотка
Продукты для рецепта
Баноффи, шаг 1/9
Шаг 1/9
Для основы измельчите в блендере печенье обоих видов.
Баноффи, шаг 2/9
Шаг 2/9
Смешайте полученную крошку со сливочным маслом комнатной температуры.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Баноффи, шаг 3/9
Шаг 3/9
Выложите массу в форму для тарта с бортиками и как следует утрамбуйте. Выпекайте 6 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Шаг 4/9
Для начинки сначала приготовьте карамель. Для этого смешайте воду и сахар обоих видов и прогревайте до тех пор, пока весь он не растает, а масса не приобретёт золотисто-коричневый оттенок.
Баноффи, шаг 5/9
Шаг 5/9
150 мл сливок нагрейте почти до кипения и аккуратно, медленными движениями подмешайте к карамели.
Баноффи, шаг 6/9
Шаг 6/9
Добавьте в карамель сливочное масло и перемешайте до однородности. По желанию можно пробить массу погружным блендером. В конце добавьте заранее размоченный желатин и уберите карамель в холодильник до полного охлаждения.
Баноффи, шаг 7/9
Шаг 7/9
Маскарпоне, крем-чиз, корицу и холодные сливки взбейте миксером до состояния пышного, устойчивого крема. По желанию вместо корицы можно добавить один стик кофе «3 в 1».
Баноффи, шаг 8/9
Шаг 8/9
Соберите тарт: основу из печенья смажьте примерно половиной порции карамели, сверху выложите кружочки бананов и полейте оставшейся карамелью.
Баноффи, шаг 9/9
Шаг 9/9
Сверху выложите сырный крем с помощью кондитерского мешка или просто распределите его по поверхности лопаткой. Уберите тарт в холодильник перед подачей хотя бы на полчаса.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты на 7-8 порций

Для основы:
печенье имбирное
130 г
печенье сахарное
130 г
масло сливочное
160 г
Для начинки:
сахар тростниковый
70 г
сахар
130 г
вода
80 мл
масло сливочное
55 г
сливки от 30%
150 мл + 150 мл
желатин
2 г
бананы
4 шт.
крем-чиз
150 г
маскарпоне
100 г
корица
щепотка
Это интересно!
Обсудили тренды 2025-го. Что было в топе за полгода?
Подробнее
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Карамельный чизкейк в яблоке Карамельный чизкейк в яблоке
Карамельный чизкейк в яблоке
8
1,18k
1
Баскский чизкейк с ванилью Баскский чизкейк с ванилью
Баскский чизкейк с ванилью
8
924
Черничный чизкейк без выпечки Черничный чизкейк без выпечки
Черничный чизкейк без выпечки
4
945
1
Дынный чизкейк без выпечки в дыне
Дынный чизкейк без выпечки в дыне
1,26k
Торт без выпечки с киви и манго
Торт без выпечки с киви и манго
1
5,22k
5
Сейчас обсуждают
Пчёлы замёрзли и перестали трудиться: как изменение климата повлияло на урожай черешни
Пчёлы замёрзли и перестали трудиться: как изменение климата повлияло на урожай черешни
116
10,54k
51
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
81
8,42k
51
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
34
9,82k
14
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
20
6,82k
6
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Топ-7 рецептов пирогов, которые стоит попробовать: от баноффи до лаймового
Топ-7 рецептов пирогов, которые стоит попробовать: от баноффи до лаймового
10
4,89k
6
Ингредиенты и продукты