Баскский чизкейк с ванилью

552
Время приготовления :
13 часов
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Дать настояться
Баскский чизкейк — это невероятно вкусный десерт родом из испанского города Сан-Себастьян. Он завоевал популярность во всём мире и стал постоянным гостем в меню ресторанов и кондитерских. Этот чизкейк отличается от классического нью-йоркского варианта своей уникальной «подгоревшей» корочкой и нежной кремовой текстурой внутри. Если вы ещё не пробовали баскский чизкейк, то самое время это исправить!
Смотреть все рецепты категории Выпечка
Рецепт «Баскский чизкейк с ванилью»
5
Рецепт «Баскский чизкейк с ванилью»
Продукты для рецепта
Баскский чизкейк с ванилью, шаг 1/6

Шаг 1/6

Соедините в миске творожный сыр, сахарную пудру и ванильную пасту. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Баскский чизкейк с ванилью, шаг 2/6

Шаг 2/6

Взбейте холодные сливки миксером до появления чётких следов от венчика.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Баскский чизкейк с ванилью, шаг 3/6

Шаг 3/6

Во взбитые сливки добавьте яйца и кукурузный крахмал. Аккуратно перемешайте до однородности.

Шаг 4/6

Порционно добавьте сливочную смесь в сырную основу, осторожно перемешивая каждый раз до полного соединения ингредиентов.
Баскский чизкейк с ванилью, шаг 5/6

Шаг 5/6

Подготовьте разъёмную форму для выпечки, выстелив ее дно двойным слоем пергамента. Вылейте получившуюся массу в форму и разровняйте поверхность.
Баскский чизкейк с ванилью, шаг 6/6

Шаг 6/6

Разогрейте духовку до 220℃ в режиме конвекции. Выпекайте чизкейк 20-25 минут, затем дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. После этого уберите десерт в холодильник на 12 часов.
Оцените рецепт Ваша оценка

Баскский чизкейк с ванилью

Ингредиенты

сливочно-творожный сыр
750 г
сливки 35%
375 мл
сахарная пудра
300 г
яйца
5 шт.
кукурузный крахмал
65 г
ванильная паста
1 ст. л.
Это интересно!
Рассказали, как в московском кафе делают чизкейк «Сан-Себастьян» для ВкусВилла
Подробнее
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Черничный чизкейк без выпечки Черничный чизкейк без выпечки
Черничный чизкейк без выпечки
1
555
Дынный чизкейк без выпечки в дыне
Дынный чизкейк без выпечки в дыне
1,15k
Манго ласси чизкейк
Манго ласси чизкейк
2,80k
3
Клубничный чизкейк без выпечки
Клубничный чизкейк без выпечки
3,79k
11
Чизкейк классический
Чизкейк классический
17,76k
20
Сейчас обсуждают
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
22
13,26k
20
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
99
35,33k
37
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
8
2,72k
22
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
47
13,34k
13
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
8
1,84k
19