Баранина в духовке
Обновили 24 ноября 2025
1
1,48k
Время приготовления :
1 час 45 минут
Активное время :
15 минут
Сложность:
Легкий
Запечённый с травами и чесноком бараний окорок украсит ваш праздничный стол или станет удачным выбором для ужина с близкими и друзьями. Основную работу за вас сделает духовка — то, что нужно, когда готовишь сразу много праздничных блюд.
Смотреть все рецепты категории Баранина 
5
Рецепт «Баранина в духовке»
Ингредиенты на 4-8 порции
баранина окорок без кости
1–1,5 кг
лук репчатый
1 шт.
розмарин
1 вет.
зира
½ ч. л.
мята
2 вет.
чеснок
2 зуб.
кориандр
½ ч. л.
перец чёрный молотый
½ ч. л.
растительное масло
1 ст. л.
соль
по вкусу
Продукты для рецепта
Шаг 1/6
Лук нарежьте крупно кольцами толщиной примерно 0,5 см. Выложите его на застеленный пергаментом противень.
Шаг 2/6
Баранину разложите на доске. Чеснок, кориандр и перец раздавите ножом и положите на середину куска. Туда же поместите розмарин, мяту, зиру и соль.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/6
Сложите баранину пополам вдоль так, чтобы зелень и специи оказались внутри. Обвяжите мясо кулинарной бечёвкой.
Шаг 4/6
Посолите, поперчите по вкусу и смажьте окорок маслом. Выложите мясо на противень поверх лука и поставьте в духовку на 15 минут при 200 ℃.
Шаг 5/6
Затем уменьшите температуру до 180 ℃ и готовьте ещё примерно 45-60 минут.
Шаг 6/6
Достаньте баранину из духовки, накройте фольгой и дайте отдохнуть 15-20 минут.
Шаг 1
Лук нарежьте крупно кольцами толщиной примерно 0,5 см. Выложите его на застеленный пергаментом противень.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Баранину разложите на доске. Чеснок, кориандр и перец раздавите ножом и положите на середину куска. Туда же поместите розмарин, мяту, зиру и соль.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Сложите баранину пополам вдоль так, чтобы зелень и специи оказались внутри. Обвяжите мясо кулинарной бечёвкой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Посолите, поперчите по вкусу и смажьте окорок маслом. Выложите мясо на противень поверх лука и поставьте в духовку на 15 минут при 200 ℃.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Затем уменьшите температуру до 180 ℃ и готовьте ещё примерно 45-60 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Достаньте баранину из духовки, накройте фольгой и дайте отдохнуть 15-20 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Горячее Мясо Простые рецепты На праздник Новый год Рецепты в духовке Баранина На обед На ужин В духовке Без сахара Без орехов Без глютена Без лактозы Без яиц Без кунжута Без горчицы
В рецепте используются товары из категорий: Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Масла, соусы, специи, сахар и соль
Ингредиенты на 4-8 порции
баранина окорок без кости
1–1,5 кг
лук репчатый
1 шт.
розмарин
1 вет.
зира
½ ч. л.
мята
2 вет.
чеснок
2 зуб.
кориандр
½ ч. л.
перец чёрный молотый
½ ч. л.
растительное масло
1 ст. л.
соль
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории
295 kcal
Белки
17 г
Жиры
21 г
Углеводы
2 г
Насыщенные жиры
10 г
Пищевые волокна
0 г
Добавленный сахар
0 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Ингредиенты и продукты
