Заказы через В2В профиль со скидкой 5%
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и совершайте покупки
Вкусвилл

Чакапули из бараньих ребрышек

5
6758
  • Общее время: 40 минут
  • Активное время: 40 минут
  • Сложность: Средний

Пищевая ценность на 100 г

Пищевая ценность на 100 г
Насыщенные жиры
4 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Расчет робо-диетолога Офффи
176 kcal
Калории
20 г
Белки
8 г
Жиры
3 г
Углеводы

Ингредиенты на 4 порции

  • корейка ягненка на кости
    2 уп.
  • кинза
    2 пучка
  • тархун
    1 пучок
  • лук
    2 средних луковицы
  • чеснок
    2-3 зубчика
  • лимон
    ½ шт. (или сливы ткемали)
  • белое вино
    100 мл
  • масло сливочное
    30 г
  • острый перец
    по вкусу
  • уцхо-сунели
    ½ ч. ложки
  • молотый кориандр
    щепотка
  • черный перец
  • соль
Чакапули из бараньих ребрышек
Очень нежное и вкусное весеннее блюдо, готовится просто и быстро. Если удастся раздобыть тархун, обязательно добавьте его к баранине, но и только с кинзой получается очень ароматно.

Пошаговый рецепт

  • Шаг 1/5

    Корейку разрежьте на отдельные ребрышки. Лук порежьте мелким кубиком, зелень и чеснок порубите, смешайте.
  • Шаг 2/5

    В толстостенную кастрюлю, казан или утятницу сложите половину мяса.
  • Шаг 3/5

    Сверху слой лука, рубленой зелени и чеснока, затем снова мясо и снова зелень, посолите каждый слой, добавьте специи и острый перец. Самым верхним слоем выложите небольшие кусочки сливочного масла.
  • Шаг 4/5

    Выдавите в кастрюлю сок из половины лимона, добавьте вино и доведите до кипения, убавьте огонь, томите баранину под крышкой около получаса. В классическом варианте используют кислые сливы ткемали, около 8-10 шт., мы заменяем их лимонным соком.
  • Шаг 5/5

    Готовое блюдо подавайте горячим со свежим лавашом.

Товары для рецепта

4.7
Кинза, 50 г
50 г
52 руб
Как вам рецепт?
Оцените рецепт:
Изменить
0
Рецепты, новости и не только
23 января 2018 01:53
Шурпа из баранины
9947
1 час
7
15 октября 2015 09:55
Рагу из баранины с тыквой и курагой
5625
2 часа 15 минут
12 декабря 2014 15:06
Баранина с чесноком и розмарином
5437
1 час 10 минут