Чакапули из бараньих ребрышек

7,77k
Время приготовления :
40 минут
Активное время :
40 минут
Сложность:
Средний
Очень нежное и вкусное весеннее блюдо, готовится просто и быстро. Если удастся раздобыть тархун, обязательно добавьте его к баранине, но и только с кинзой получается очень ароматно.
Смотреть все рецепты категории Баранина
Рецепт «Чакапули из бараньих ребрышек»
5
Рецепт «Чакапули из бараньих ребрышек»

Ингредиенты на 4 порции

корейка ягненка на кости
600-700 г
кинза
2 пучка
тархун
1 пучок
лук
2 средних луковицы
чеснок
2-3 зубчика
лимон
½ шт. (или сливы ткемали)
белое вино
100 мл
масло сливочное
30 г
острый перец
по вкусу
уцхо-сунели
½ ч. ложки
молотый кориандр
щепотка
черный перец
соль
Продукты для рецепта
Шаг 1/5
Корейку разрежьте на отдельные ребрышки. Лук порежьте мелким кубиком, зелень и чеснок порубите, смешайте.
Чакапули из бараньих ребрышек, шаг 2/5
Шаг 2/5
В толстостенную кастрюлю, казан или утятницу сложите половину мяса.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Чакапули из бараньих ребрышек, шаг 3/5
Шаг 3/5
Сверху слой лука, рубленой зелени и чеснока, затем снова мясо и снова зелень, посолите каждый слой, добавьте специи и острый перец. Самым верхним слоем выложите небольшие кусочки сливочного масла.
Шаг 4/5
Выдавите в кастрюлю сок из половины лимона, добавьте вино и доведите до кипения, убавьте огонь, томите баранину под крышкой около получаса. В классическом варианте используют кислые сливы ткемали, около 8-10 шт., мы заменяем их лимонным соком.
Шаг 5/5
Готовое блюдо подавайте горячим со свежим лавашом.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты на 4 порции

корейка ягненка на кости
600-700 г
кинза
2 пучка
тархун
1 пучок
лук
2 средних луковицы
чеснок
2-3 зубчика
лимон
½ шт. (или сливы ткемали)
белое вино
100 мл
масло сливочное
30 г
острый перец
по вкусу
уцхо-сунели
½ ч. ложки
молотый кориандр
щепотка
черный перец
соль

Пищевая ценность на 100 г

Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
4 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Калории
176 kcal
Белки
20 г
Жиры
8 г
Углеводы
3 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Шурпа из баранины
Шурпа из баранины
12,87k
7
Рагу из баранины с тыквой и курагой
Рагу из баранины с тыквой и курагой
7,20k
4
Баранина с чесноком и розмарином
Баранина с чесноком и розмарином
8,07k
Сейчас обсуждают
Пчёлы замёрзли и перестали трудиться: как изменение климата повлияло на урожай черешни
Пчёлы замёрзли и перестали трудиться: как изменение климата повлияло на урожай черешни
116
10,53k
51
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
81
8,37k
51
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
34
9,81k
14
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
47
11,09k
7
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
20
6,80k
6
Ингредиенты и продукты