Шурпа из баранины

23 января 2018 01:53

12,87k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Шурпа — идеальный зимний согревающий обед, одновременно и первое, и второе. Великолепный суп шурпа по количеству входящих в него ингредиентов можно по праву считать полноценным обедом из двух блюд. В аюрведической литературе суп является основой рациона, т. к. прекрасно насыщает и согревает, что необходимо в нашем климате для поддержания «пищеварительного огня».

Рацион на 5 дней от диетолога «ВкусВилл» читайте здесь.

Смотреть все рецепты категории Баранина

Рецепт «Шурпа из баранины»

Ингредиенты на 5 порций

корейка ягненка

500 г

томаты резаные

400 мл (банка)

сладкий болгарский перец

2 шт.

морковь

1 шт.

лук репчатый

2 шт.

картофель

3-4 шт.

крепкое кислое яблоко

1 шт.

кинза

большой пучок

приправа для мяса

1 ч. ложка

зира

½ ч. ложки

соль

Продукты для рецепта

Шаг 1/3

Корейку залейте 2,5 литрами воды, доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимума, добавьте специи, соль и одну луковицу, порезанную полукольцами, варите около получаса.

Шаг 2/3

Картофель, морковь и перец почистите и порежьте крупно, добавьте в бульон, когда картошка будет готова, добавьте резаные томаты.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Вторую луковицу нарежьте тонко-тонко полукольцами, яблоко дольками, добавьте в суп, доведите до кипения, прокипятите минуту и выключите. Выложите мясо и овощи на блюдо, посыпьте свежей кинзой, бульон разлейте по пиалкам. Приятного аппетита!