Брускетта с запечённым перцем и козьим сыром

Name: Брускетта с запечённым перцем и козьим сыром
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h
Yield: 6-7
Ingredients: Перец болгарский: 3 шт.; Масло оливковое: 1,5 ст. л.; Уксус бальзамический: 2 ч. л.; Чеснок: 2 зуб.; Соль: 1 ч. л.; Перец чёрный молотый: 0,5 ч. л.; Багет: 1 шт.; Сыр козий мягкий: 300 г; Базилик зелёный: 2 вет.; Орех кедровый: 40 г

Обновили 17 ноября 2025

4.8 (12)

3,13k

Время приготовления:

2 часа

Активное время:

40 минут

Сложность:

Средний

Нужно замариновать

Эта аппетитная закуска станет прекрасной парой к бокалу вина, а ещё отличным началом ужина или самым простым и вкусным решением, когда гости уже на пороге. Пикантный перец, нежный козий сыр и хрустящий багет — что может быть лучше?

Смотреть все рецепты категории Закуски

4.8

Рецепт «Брускетта с запечённым перцем и козьим сыром»

Ингредиенты на 6-7 порций

Перец болгарский

3 шт.

Масло оливковое

1,5 ст. л.

Уксус бальзамический

2 ч. л.

Чеснок

2 зуб.

Соль

1 ч. л.

Перец чёрный молотый

0,5 ч. л.

Багет

1 шт.

Сыр козий мягкий

300 г

Базилик зелёный

2 вет.

Орех кедровый

40 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Разогрейте духовку до 200 °C. Целые болгарские перцы выложите на противень, застеленный фольгой, и запекайте 30–40 минут, пока кожура не сморщится и не подгорит, перевернув их пару раз за это время. Достаньте перцы, плотно закройте фольгой и оставьте на 15–20 минут.

Шаг 2/5

Очистите остывшие перцы от сердцевины, кожуры и семян. Разделите каждый на 4 части вдоль и нарежьте ломтиками шириной около сантиметра.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Залейте получившиеся дольки оливковым маслом, бальзамическим уксусом, добавьте чеснок, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться минимум на час или на всю ночь.

Шаг 4/5

Смажьте ломтики багета оливковым маслом с обеих сторон и запекайте в духовке при 180 °C примерно 5 минут, пока края не подрумянятся. Дайте тостам остыть до комнатной температуры.