Булочки с кардамоном

Name: Булочки с кардамоном
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Молоко: 190 мл; Сахар коричневый: 40 г; Дрожжи сухие: 8 г; Соль: 1 щеп.; Кардамон молотый: 3 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Мука: 380 г; Масло сливочное: 80 г; Масло сливочное: 60 г; Сахар: 35 г; Сахар коричневый: 35 г; Кардамон молотый: 5 г; Корица: по вкусу; Вода: 30 мл; Сахар коричневый: 30 г

10 сентября 2026

Оцените

Время приготовления:

2 часа 30 минут

Активное время:

40 минут

Сложность:

Средний

Дать тесту расстояться

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Воздушное тесто, пряный кардамон и лёгкая сладость — классика, которая работает безотказно. Подавайте такие булочки с чашкой душистого чая, свежесваренным кофе или стаканом холодного молока, и даже обычное утро станет праздничным.

Итоговое время приготовления 10 порций блюда «Булочки с кардамоном» — 2 часа 30 минут. Активное время готовки — 40 минут. Калорийность на 100 г около 336 kcal.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Оцените первым

Рецепт «Булочки с кардамоном»

Ингредиенты на 10 порций

Для теста:

Молоко

190 мл

Сахар коричневый

40 г

Дрожжи сухие

8 г

Соль

1 щеп.

Кардамон молотый

3 г

Яйцо куриное

1 шт.

Мука

380 г

Масло сливочное

80 г

Для начинки:

Масло сливочное

60 г

Сахар

35 г

Сахар коричневый

35 г

Кардамон молотый

5 г

Корица

по вкусу

Для сиропа:

Вода

30 мл

Сахар коричневый

30 г

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/7

Для теста в миске соедините тёплое молоко, сахар, дрожжи, кардамон и соль. Накройте полотенцем и оставьте на 10–15 минут для активации дрожжей.

Шаг 2/7

Разбейте в массу яйцо и перемешайте. Всыпьте муку, перемешайте. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и замесите мягкое тесто. Накройте его полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте его в тёплом месте на 1,5-2 часа.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Для начинки в миске соедините сливочное масло комнатной температуры, сахар, коричневый сахар, кардамон и корицу.

Шаг 4/7

Разделите тесто пополам и раскатайте на 2 пласта одинакового размера. На одну часть выложите начинку, накройте сверху вторым.

Шаг 5/7

Нарежьте тесто на полоски шириной 3 см.

Шаг 6/7

Сформируйте из полосок теста бантики, накрутив полоску теста по кругу на двух пальцах, а затем сделайте в середине еще один оборот поперёк. Полученную заготовку аккуратно снимите с пальцев и уложите на пергамент. Оставьте булочки в тёплом месте ещё на 20–30 минут на расстойку, после чего отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 25–30 минут.

Шаг 7/7

Для сиропа в сотейнике соедините сахар и воду и уваривайте на среднем огне до полного растворения сахара. После выпекания смажьте горячие булочки сиропом.