Булочки с корицей
Обновили 9 июня 2026
4.6 (11)
2,64k
Время приготовления:
3 часа
Активное время:
45 минут
Сложность:
Средний
Дать тесту расстояться
Редакция ЩЕЙ
Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне
Что может быть лучше запаха свежей выпечки с корицей? Приготовьте эти мягкие, пряные, ароматные булочки к чаю, кофе или просто так — для хорошего настроения.
Итоговое время приготовления 15 порций блюда «Булочки с корицей» — 3 часа. Активное время готовки — 45 минут. Калорийность на 100 г около 326.8 kcal.
Смотреть все рецепты категории Выпечка Итоговое время приготовления 15 порций блюда «Булочки с корицей» — 3 часа. Активное время готовки — 45 минут. Калорийность на 100 г около 326.8 kcal.
4.6
Рецепт «Булочки с корицей»
Ингредиенты на 15 порций
Яйцо куриное
1 шт.
Молоко 2,5%
180 мл
Сахар
60 г
Дрожжи сухие
7 г
Масло сливочное
50 г
Мука
460 г
Для начинки:
Масло сливочное
30 г
Масло подсолнечное раф.
15 мл
Корица
15 г
Сахар
50 г
Продукты для рецепта
- Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
- Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод
Шаг 1/6
В сотейнике слегка подогрейте молоко со сливочным маслом, чтобы смесь стала чуть тёплой, примерно комнатной температуры. Перелейте её в просторную миску, добавьте дрожжи и размешайте. Затем вбейте яйцо, всыпьте сахар и тщательно всё перемешайте до однородности.
Шаг 2/6
Постепенно, небольшими порциями, начинайте просеивать муку, одновременно замешивая тесто. Муки может потребоваться немного меньше или больше указанного количества — ориентируйтесь на консистенцию.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/6
Тесто должно получиться мягким и эластичным, но не крутым, поэтому не высыпайте всю муку сразу. Хорошо вымесите его руками, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на 2 часа, чтобы оно увеличилось в объёме.
Шаг 4/6
Когда тесто подойдёт, обомните его и выложите на слегка припыленную мукой поверхность, а затем раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 0,5-1 см.
Шаг 5/6
Для начинки смешайте в отдельной миске размягчённое сливочное масло с сахаром и корицей до состояния пасты. Равномерно распределите эту смесь по всей поверхности теста, отступая немного от краёв.
Шаг 6/6
Аккуратно сверните пласт в рулет. Острым ножом нарежьте его на булочки толщиной около 3 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Дайте постоять 15-20 минут для расстойки, после чего выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Шаг 1
В сотейнике слегка подогрейте молоко со сливочным маслом, чтобы смесь стала чуть тёплой, примерно комнатной температуры. Перелейте её в просторную миску, добавьте дрожжи и размешайте. Затем вбейте яйцо, всыпьте сахар и тщательно всё перемешайте до однородности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Постепенно, небольшими порциями, начинайте просеивать муку, одновременно замешивая тесто. Муки может потребоваться немного меньше или больше указанного количества — ориентируйтесь на консистенцию.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Тесто должно получиться мягким и эластичным, но не крутым, поэтому не высыпайте всю муку сразу. Хорошо вымесите его руками, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на 2 часа, чтобы оно увеличилось в объёме.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Когда тесто подойдёт, обомните его и выложите на слегка припыленную мукой поверхность, а затем раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 0,5-1 см.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Для начинки смешайте в отдельной миске размягчённое сливочное масло с сахаром и корицей до состояния пасты. Равномерно распределите эту смесь по всей поверхности теста, отступая немного от краёв.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Аккуратно сверните пласт в рулет. Острым ножом нарежьте его на булочки толщиной около 3 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Дайте постоять 15-20 минут для расстойки, после чего выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Выпечка На праздник Новый год Для пикника Рецепты в духовке Детям В духовке Булочки Без орехов Без лука Без кунжута Без горчицы Без морепродуктов
Сохранили 183 человека
Ингредиенты на 15 порций
Яйцо куриное
1 шт.
Молоко 2,5%
180 мл
Сахар
60 г
Дрожжи сухие
7 г
Масло сливочное
50 г
Мука
460 г
Для начинки:
Масло сливочное
30 г
Масло подсолнечное раф.
15 мл
Корица
15 г
Сахар
50 г
Пищевая ценность на 100 г
Калории
326.8 kcal
Белки
6.4 г
Жиры
11 г
Углеводы
51.7 г
Похожие рецепты
Часто задаваемые вопросы
Используйте качественные дрожжи, тёплое молоко, хорошо вымешивайте тесто и дайте ему достаточно времени для подъёма. Для начинки лучше взять свежемолотую корицу, сливочное масло и сахар. Если у вас есть хронические заболевания, аллергии, особые пищевые потребности или ограничения по состоянию здоровья, перед изменением рациона рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
