Сладкие булочки как из школьной столовой
21 марта 2025
4.6 (12)
4,31k
Время приготовления:
3 часа
Активное время:
30 минут
Сложность:
Средний
Дать тесту расстояться
Редакция ЩЕЙ
Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне
Рецепт от нашей покупательницы Татьяны Балакиревой из соцсети «ВКонтакте». Булочки со вкусом ностальгии из детства — вы точно будете в восторге.
Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Сладкие булочки как из школьной столовой» — 3 часа. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 330 kcal.
Смотреть все рецепты категории Рецепты пользователей Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Сладкие булочки как из школьной столовой» — 3 часа. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 330 kcal.
4.6
Рецепт «Сладкие булочки как из школьной столовой»
Ингредиенты на 3 порции
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар
70 г
Соль
1/3 ч. л.
Масло подсолнечное раф.
4 ст. л.
Молоко
160
Дрожжи
4 г
Мука
320 г
Варенье
по вкусу
Масло сливочное
20 г
Ванилин
по вкусу
Продукты для рецепта
- Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
- Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод
Шаг 1/10
Приготовьте опару. Для этого нагрейте молоко до 30-35℃. Добавьте чайную ложку сахара и чайную ложку муки, перемешайте. Добавьте дрожжи. Оставьте на 10 минут до образования пены.
Шаг 2/10
В глубокой миске смешайте яйцо, сахар соль, растительное масло и добавьте опару.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/10
Просейте муку и добавьте в тесто.
Шаг 4/10
Замесите тесто. Смажьте маслом ёмкость, выложите в неё тесто, накройте его плёнкой и уберите в тёплое место на 1,5 часа.
Шаг 5/10
Когда тесто поднимется, разделите его на 6-8 частей. Раскатайте каждый кусочек теста в лепёшку и выложите в середину варенье или повидло. Заверните начинку в пирожок.
Шаг 6/10
Выложите пирожки в форму, застеленную пергаментом, накройте плёнкой и снова оставьте в тепло на 40-60 минут для расстойки. Булочки должны хорошо подняться.
Шаг 7/10
Для посыпки смешайте муку, сливочное масло и сахар и перетрите в крошку.
Шаг 8/10
Для смазывания смешайте 1 желток и столовую ложку молока. Смажьте булочки и посыпьте готовой посыпкой или сахаром.
Шаг 9/10
Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180 °C духовке 22-25 минут.
Шаг 10/10
После духовки накройте булочки полотенцем и оставьте на 5-10 минут.
Шаг 1
Приготовьте опару. Для этого нагрейте молоко до 30-35℃. Добавьте чайную ложку сахара и чайную ложку муки, перемешайте. Добавьте дрожжи. Оставьте на 10 минут до образования пены.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
В глубокой миске смешайте яйцо, сахар соль, растительное масло и добавьте опару.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Просейте муку и добавьте в тесто.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Замесите тесто. Смажьте маслом ёмкость, выложите в неё тесто, накройте его плёнкой и уберите в тёплое место на 1,5 часа.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Когда тесто поднимется, разделите его на 6-8 частей. Раскатайте каждый кусочек теста в лепёшку и выложите в середину варенье или повидло. Заверните начинку в пирожок.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Выложите пирожки в форму, застеленную пергаментом, накройте плёнкой и снова оставьте в тепло на 40-60 минут для расстойки. Булочки должны хорошо подняться.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Для посыпки смешайте муку, сливочное масло и сахар и перетрите в крошку.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Для смазывания смешайте 1 желток и столовую ложку молока. Смажьте булочки и посыпьте готовой посыпкой или сахаром.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180 °C духовке 22-25 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
После духовки накройте булочки полотенцем и оставьте на 5-10 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Теги
В рецепте используются товары из категорий: Молочные продукты, яйцо; Супермаркет; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Крупы, макароны, мука; Консервы, мёд и варенье; Товары для дома и кухни
Сохранили 91 человек
Ингредиенты на 3 порции
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар
70 г
Соль
1/3 ч. л.
Масло подсолнечное раф.
4 ст. л.
Молоко
160
Дрожжи
4 г
Мука
320 г
Варенье
по вкусу
Масло сливочное
20 г
Ванилин
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории
330 kcal
Белки
8 г
Жиры
9 г
Углеводы
55 г
Насыщенные жиры
3 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
19 г
Похожие рецепты
Часто задаваемые вопросы
Такие булочки обычно готовят из мягкого дрожжевого теста с добавлением сахара и сливочного масла. Они получаются воздушными, умеренно сладкими и имеют характерную румяную корочку.
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
