Сладкие булочки как из школьной столовой
21 марта 11:00
1
1,26k
Время приготовления :
3 часа
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Дать тесту расстояться
Рецепт от нашей покупательницы Татьяны Балакиревой из соцсети «ВКонтакте». Булочки со вкусом ностальгии из детства — вы точно будете в восторге.
Смотреть все рецепты категории Рецепты пользователей 
4
Рецепт «Сладкие булочки как из школьной столовой»
Ингредиенты на 3 порции
яйцо
1 шт.+1 шт. для смазывания
сахар
50 г+20 г сахара для посыпки
соль
⅓ ч. л.
масло растительное
2 ст. л.+2 ст. л. для смазывания
молоко
140 г+ 1ст. л для смазывания
дрожжи
4 г
мука
320 г+30 г для посыпки
варенье
по вкусу
сливочное масло
20 г
ванилин
по желанию
пергамент
Продукты для рецепта
Шаг 1/10
Приготовьте опару. Для этого нагрейте молоко до 30-35℃. Добавьте чайную ложку сахара и чайную ложку муки, перемешайте. Добавьте дрожжи. Оставьте на 10 минут до образования пены.
Шаг 2/10
В глубокой миске смешайте яйцо, сахар соль, растительное масло и добавьте опару.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/10
Просейте муку и добавьте в тесто.
Шаг 4/10
Замесите тесто. Смажьте маслом ёмкость, выложите в неё тесто, накройте его плёнкой и уберите в тёплое место на 1,5 часа.
Шаг 5/10
Когда тесто поднимется, разделите его на 6-8 частей. Раскатайте каждый кусочек теста в лепёшку и выложите в середину варенье или повидло. Заверните начинку в пирожок.
Шаг 6/10
Выложите пирожки в форму, застеленную пергаментом, накройте плёнкой и снова оставьте в тепло на 40-60 минут для расстойки. Булочки должны хорошо подняться.
Шаг 7/10
Для посыпки смешайте муку, сливочное масло и сахар и перетрите в крошку.
Шаг 8/10
Для смазывания смешайте 1 желток и столовую ложку молока. Смажьте булочки и посыпьте готовой посыпкой или сахаром.
Шаг 9/10
Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180 °C духовке 22-25 минут.
Шаг 10/10
После духовки накройте булочки полотенцем и оставьте на 5-10 минут.
Шаг 1
Приготовьте опару. Для этого нагрейте молоко до 30-35℃. Добавьте чайную ложку сахара и чайную ложку муки, перемешайте. Добавьте дрожжи. Оставьте на 10 минут до образования пены.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
В глубокой миске смешайте яйцо, сахар соль, растительное масло и добавьте опару.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Просейте муку и добавьте в тесто.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Замесите тесто. Смажьте маслом ёмкость, выложите в неё тесто, накройте его плёнкой и уберите в тёплое место на 1,5 часа.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Когда тесто поднимется, разделите его на 6-8 частей. Раскатайте каждый кусочек теста в лепёшку и выложите в середину варенье или повидло. Заверните начинку в пирожок.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Выложите пирожки в форму, застеленную пергаментом, накройте плёнкой и снова оставьте в тепло на 40-60 минут для расстойки. Булочки должны хорошо подняться.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Для посыпки смешайте муку, сливочное масло и сахар и перетрите в крошку.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Для смазывания смешайте 1 желток и столовую ложку молока. Смажьте булочки и посыпьте готовой посыпкой или сахаром.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180 °C духовке 22-25 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
После духовки накройте булочки полотенцем и оставьте на 5-10 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Молочные продукты, яйцо; Супермаркет; Товары для дома и кухни; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Консервация; Крупы, макароны, мука
Ингредиенты на 3 порции
яйцо
1 шт.+1 шт. для смазывания
сахар
50 г+20 г сахара для посыпки
соль
⅓ ч. л.
масло растительное
2 ст. л.+2 ст. л. для смазывания
молоко
140 г+ 1ст. л для смазывания
дрожжи
4 г
мука
320 г+30 г для посыпки
варенье
по вкусу
сливочное масло
20 г
ванилин
по желанию
пергамент
Пищевая ценность на 100 г
Калории
330 kcal
Белки
8 г
Жиры
9 г
Углеводы
55 г
Насыщенные жиры
3 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
19 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Ингредиенты и продукты
