Сладкие булочки как из школьной столовой

Name: Сладкие булочки как из школьной столовой
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 3 порции

21 марта 11:00

1,11k

Время приготовления :

3 часа

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Дать тесту расстояться

Рецепт от нашей покупательницы Татьяны Балакиревой из соцсети «ВКонтакте». Булочки со вкусом ностальгии из детства — вы точно будете в восторге.

Смотреть все рецепты категории Рецепты пользователей

Рецепт «Сладкие булочки как из школьной столовой»

Ингредиенты на 3 порции

яйцо

1 шт.+1 шт. для смазывания

сахар

50 г+20 г сахара для посыпки

соль

⅓ ч. л.

масло растительное

2 ст. л.+2 ст. л. для смазывания

молоко

140 г+ 1ст. л для смазывания

дрожжи

4 г

мука

320 г+30 г для посыпки

варенье

по вкусу

сливочное масло

20 г

ванилин

по желанию

пергамент

Продукты для рецепта

Шаг 1/10

Приготовьте опару. Для этого нагрейте молоко до 30-35℃. Добавьте чайную ложку сахара и чайную ложку муки, перемешайте. Добавьте дрожжи. Оставьте на 10 минут до образования пены.

Шаг 2/10

В глубокой миске смешайте яйцо, сахар соль, растительное масло и добавьте опару.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10

Просейте муку и добавьте в тесто.

Шаг 4/10

Замесите тесто. Смажьте маслом ёмкость, выложите в неё тесто, накройте его плёнкой и уберите в тёплое место на 1,5 часа.

Шаг 5/10

Когда тесто поднимется, разделите его на 6-8 частей. Раскатайте каждый кусочек теста в лепёшку и выложите в середину варенье или повидло. Заверните начинку в пирожок.

Шаг 6/10

Выложите пирожки в форму, застеленную пергаментом, накройте плёнкой и снова оставьте в тепло на 40-60 минут для расстойки. Булочки должны хорошо подняться.

Шаг 7/10

Для посыпки смешайте муку, сливочное масло и сахар и перетрите в крошку.