", "image": "/upload/resize/317300/bystryy-svekolnik_588x409x90_c.webp", "author": { "@type": "Organization", "name": "ВкусВилл" }, "datePublished": "2021-06-18", "prepTime": "PT20M", "totalTime": "PT20M", "cookTime": "P", "recipeYield": "4 порции", "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "saturatedFatContent": "0 г", "fiberContent": "0 г", "sugarContent": "0 г", "calories": "18 ккал", "proteinContent": "1 г", "fatContent": "1 г", "carbohydrateContent": "2 г", }, "aggregateRating": { "@type": "AggregateRating", "ratingValue": "5", "ratingCount": "13" } }

Быстрый свекольник

18 июня 2021 12:19

12,97k

Время приготовления :

20 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Нужно подготовить продукты

Традиционный русский свекольник готовился на свекольном квасе или отваре, а мы сделаем современный вариант на газировке. В свекольник, как правило, не добавляют мясо, поэтому он получается очень лёгким и освежающим.

Смотреть все рецепты категории Суп

Рецепт «Быстрый свекольник»

Ингредиенты на 4 порции

свёкла небольшая

1 шт.

яйцо куриное

1 шт.

огурец

1 шт.

зелёный лук

2–3 пера

укроп

3–4 веточки

лимон

1/4 шт. (сок)

хрен

1–2 ч. ложки или по вкусу

соль

по вкусу

вода родниковая газированная

400 мл

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Свёклу отварите до готовности и снимите кожицу. Можно использовать готовую вакуумированную отварную свёклу. Измельчите свёклу на тёрке, посолите и полейте лимонным соком, оставьте мариноваться на 10–15 минут.

Шаг 2/4

Яйцо отварите вкрутую, охладите и очистите от скорлупы, измельчите на тёрке и разложите по тарелкам.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Мелко нарежьте зелень, измельчите на тёрке редис и огурец, добавьте к яйцам.

Шаг 4/4

Разложите по тарелкам свёклу, аккуратно залейте газированной водой. Вода красиво окрасится в ярко-фиолетовый цвет! По вкусу добавьте хрен, возможно, захочется ещё посолить или подкислить лимонным соком — отрегулируйте по своему вкусу.