Быстрый свекольник

Name: Быстрый свекольник
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: свёкла небольшая: 1 шт.; яйцо куриное: 1 шт.; огурец: 1 шт.; зелёный лук: 2–3 пера; укроп: 3–4 веточки; лимон: 1/4 шт. (сок); хрен: 1–2 ч. ложки или по вкусу; соль: по вкусу; вода родниковая газированная: 400 мл

18 июня 2021 12:19

13,09k

Время приготовления :

20 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Нужно подготовить продукты

Традиционный русский свекольник готовился на свекольном квасе или отваре, а мы сделаем современный вариант на газировке. В свекольник, как правило, не добавляют мясо, поэтому он получается очень лёгким и освежающим.

Смотреть все рецепты категории Суп

Рецепт «Быстрый свекольник»

Ингредиенты на 4 порции

свёкла небольшая

1 шт.

яйцо куриное

1 шт.

огурец

1 шт.

зелёный лук

2–3 пера

укроп

3–4 веточки

лимон

1/4 шт. (сок)

хрен

1–2 ч. ложки или по вкусу

соль

по вкусу

вода родниковая газированная

400 мл

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Свёклу отварите до готовности и снимите кожицу. Можно использовать готовую вакуумированную отварную свёклу. Измельчите свёклу на тёрке, посолите и полейте лимонным соком, оставьте мариноваться на 10–15 минут.

Шаг 2/4

Яйцо отварите вкрутую, охладите и очистите от скорлупы, измельчите на тёрке и разложите по тарелкам.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Мелко нарежьте зелень, измельчите на тёрке редис и огурец, добавьте к яйцам.

Шаг 4/4

Разложите по тарелкам свёклу, аккуратно залейте газированной водой. Вода красиво окрасится в ярко-фиолетовый цвет! По вкусу добавьте хрен, возможно, захочется ещё посолить или подкислить лимонным соком — отрегулируйте по своему вкусу.