Быстрый свекольник

Name: Быстрый свекольник
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Свёкла: 1 шт.; Яйцо куриное: 1 шт.; Огурцы: 1 шт.; Лук перо: 3 шт.; Укроп: 4 вет.; Лимон: 1/4 шт.; Хрен: 1,5 ч. л.; Соль: по вкусу; Вода газ.: 400 мл

Обновили 25 февраля 2022

5 (20)

13,92k

Время приготовления:

20 минут

Активное время:

20 минут

Сложность:

Легкий

Нужно подготовить продукты

Традиционный русский свекольник готовился на свекольном квасе или отваре, а мы сделаем современный вариант на газировке. В свекольник, как правило, не добавляют мясо, поэтому он получается очень лёгким и освежающим.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Быстрый свекольник» — 20 минут. Калорийность на 100 г около 18 kcal.

Смотреть все рецепты категории Суп

Рецепт «Быстрый свекольник»

Ингредиенты на 4 порции

Свёкла

1 шт.

Яйцо куриное

1 шт.

Огурцы

1 шт.

Лук перо

3 шт.

Укроп

4 вет.

Лимон

1/4 шт.

Хрен

1,5 ч. л.

Соль

по вкусу

Вода газ.

400 мл

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Свёклу отварите до готовности и снимите кожицу. Можно использовать готовую вакуумированную отварную свёклу. Измельчите свёклу на тёрке, посолите и полейте лимонным соком, оставьте мариноваться на 10–15 минут.

Шаг 2/4

Яйцо отварите вкрутую, охладите и очистите от скорлупы, измельчите на тёрке и разложите по тарелкам.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Мелко нарежьте зелень, измельчите на тёрке редис и огурец, добавьте к яйцам.

Шаг 4/4

Разложите по тарелкам свёклу, аккуратно залейте газированной водой. Вода красиво окрасится в ярко-фиолетовый цвет! По вкусу добавьте хрен, возможно, захочется ещё посолить или подкислить лимонным соком — отрегулируйте по своему вкусу.