Чашушули из говядины

17 апреля 2024 13:16

5,94k

Время приготовления :

2 часа

Активное время :

25 минут

Сложность:

Средний

Чашушули — это популярное в Грузии блюдо, которое чаще всего готовят из говядины. Мясо обжаривают, а затем тушат с томатами, перцем, луком и специями, в результате чего оно становится очень нежным. Можно подать чашушули с гарниром, а можно просто с лепёшками.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Рецепт «Чашушули из говядины»

Ингредиенты

говядина лопатка премиум

500 г

лук репчатый

3 шт.

томаты в собственном соку

300 г

чеснок

1 головка

перец сладкий

2 шт.

хмели-сунели

1 ч. л.

кориандр

1 ч. л.

кинза

пучок (70–80 г)

базилик

пучок (70–80 г)

острый чили-перец

по вкусу и по желанию

шафран

по вкусу

перец чёрный молотый

щепотка

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Мясо нарежьте кусочками небольшого размера. Лук почистите и нарежьте четвертинками колец.

Шаг 2/6

Разогрейте кастрюлю и выложите в неё мясо и лук, добавьте кориандр и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на средне-слабом огне примерно 30 минут.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Перец очистите от семян и нарежьте кусочками среднего размера.

Шаг 4/6

Добавьте к мясу с луком и готовьте под крышкой ещё примерно 15 минут.

Шаг 5/6

Чеснок почистите и нарежьте кусочками. Добавьте томаты в собственном соку вместе с соком и нарезанный чеснок к мясу.

Шаг 6/6

Зелень нарежьте и также положите в кастрюлю. Добавьте специи, острый перец по желанию, перемешайте и тушите всё вместе ещё минут 20–30. Затем снимите кастрюлю с чашушули с огня и оставьте настаиваться под крышкой ещё 20–30 минут.