Чихиртма

14,19k
Время приготовления :
2 часа
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний

Если вам хочется какого-то особенного супа, приготовьте грузинскую чихиртму. В основе её — насыщенный куриный бульон, из овощей — только лук, при этом суп потрясающе вкусный! Если любите блюда с кислинкой, уважаете кинзу, этот рецепт точно для вас.

Чихиртма
5
Продукты для рецепта
Чихиртма, шаг 1/6

Шаг 1/6

Курицу промойте, положите в большую кастрюлю, залейте водой и отварите до тех пор, пока не начнёт отделяться от костей, в течение 1,5 часов или больше, если потребуется. Ни соль, ни специи, ни лук, ни какие-либо другие ингредиенты на этом этапе класть не нужно. Остудите. Лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду, налейте 1 ст. л. растительного масла и положите 10–15 г сливочного, выложите лук и обжарьте до золотистого цвета в течение примерно 7 минут, периодически помешивая.
Чихиртма, шаг 2/6

Шаг 2/6

Смешайте венчиком муку с 100 мл воды, добавьте желтки, перемешайте.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Чихиртма, шаг 3/6

Шаг 3/6

Влейте сок лимонов и снова перемешайте. Должна получиться смесь, по консистенции напоминающая жидкое тесто для блинчиков.
Чихиртма, шаг 4/6

Шаг 4/6

Курицу отделите от костей, нарежьте мясо на кусочки и положите в бульон. Добавьте жареный лук.
Чихиртма, шаг 5/6

Шаг 5/6

Процедите через сито яичную смесь, чтобы убрать косточки лимона, если случайно попали, и также добавьте в бульон.
Чихиртма, шаг 6/6

Шаг 6/6

Посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения. При подаче добавьте в тарелку пропущенный через пресс чеснок и щедрую порцию измельчённой кинзы.
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

цыплёнок зернового откорма
1 тушка
лук репчатый
2-3 шт.
яйца (только желтки)
2 шт.
мука
70 г
вода
100 мл
кинза
пучок
сливочное масло
10–15 г
чеснок
2–3 зубчика
лимон
1,5–2 шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу

Пищевая ценность на 100 г

Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
1 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Калории
75 kcal
Белки
7 г
Жиры
4 г
Углеводы
3 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Куриный суп с плавленым сыром
Куриный суп с плавленым сыром
59,34k
Куриный суп с фунчозой, грибами и овощами
Куриный суп с фунчозой, грибами и овощами
25,59k
16
Куриный суп с кукурузой и беконом
Куриный суп с кукурузой и беконом
9,97k
14
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
201
17,03k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
15
2,38k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,19k
10
Ищем белок: в каких продуктах больше?
Ищем белок: в каких продуктах больше?
118
30,73k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,06k