Чуррос
- Время приготовления: 30 минут
- Активное время: 30 минут
- Сложность: Средний
1892
2
9 августа
Чуррос — знаменитая испанская выпечка. Это жареные в масле полоски заварного теста, которые подают, как правило, с сахарной пудрой или шоколадным соусом. Попробуйте приготовить их сами по нашему рецепту.
4
Родниковая
Супермаркет
Мини-формат
Разного цвета
Чуррос — знаменитая испанская выпечка. Это жареные в масле полоски заварного теста, которые подают, как правило, с сахарной пудрой или шоколадным соусом. Попробуйте приготовить их сами по нашему рецепту.
Ингредиенты на 3-4 порции
- мука пшеничная160 г
- вода200 мл
- корица молотая1/2 ч. л.
- разрыхлитель1 ст. л. (10 г)
- масло сливочное60 г
- яйца С12 шт.
- сахар1 ст. л.
- соль1/4 ч. л.
- сахарная пудра для подачи1 ст. л.
- масло подсолнечное (для жарки)500 мл
-
Шаг 1/7
В миску насыпьте муку, молотую корицу, разрыхлитель и соль. Перемешайте. -
Шаг 2/7
Налейте в ковш 200 воды и доведите до кипения. Добавьте сливочное масло, сахар и всё вместе до кипения. -
![]()
![]()
![]()
ПодписатьсяДарим сборник рецептовПодпишитесь на email-рассылку от ВкусВиллаШаг 3/7
Высыпьте сухие ингредиенты в жидкие, верните на огонь и нагревайте, интенсивно мешая, пока тесто не станет однородным и на дне кастрюли не образуется плёнка. -
Шаг 4/7
Добавьте одно яйцо, интенсивно перемешайте. Добавьте второе яйцо и снова интенсивно перемешайте лопаткой или миксером с насадкой-крюком до однородности. Тесто должно получиться достаточно густым. Если оно слишком густое, добавьте ещё немного горячей воды и перемешайте. Если яйца очень мелкие, можете добавить ещё одно яйцо. -
Шаг 5/7
Хорошо разогрейте в ковше растительное масло для жарки. Проверить температуру можно так: аккуратно положите в масло маленький кусочек теста — если пошли пузырьки и тесто начало жариться, фритюр достаточно разогрелся. Вставьте в кулинарный мешок насадку для теста с наконечником в форме звезды (такие мешки и насадки легко можно купить на маркетплейсах). -
Шаг 6/7
Выдавливайте во фритюр тесто небольшими полосками и обжаривайте до румяности в течение 3-5 минут. -
Шаг 7/7
Готовые полоски теста выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавайте чуррос, украсив сахарной пудрой или с любимым шоколадным соусом.
Теги
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
