Домашние равиоли с тофу
- Время приготовления: 55 минут
- Активное время: 25 минут
- Сложность: Профи
5405
2
15 октября 2020
Равиоли для тех, кто не ест животные продукты. Впрочем, они понравятся и всем остальным, потому что очень вкусные.
5
Продукты для рецепта
Равиоли для тех, кто не ест животные продукты. Впрочем, они понравятся и всем остальным, потому что очень вкусные.
Ингредиенты на 2 порции
- Для теста:
- мука пшеничная в/с150 г
- вода75-85 мл
- соль0,5 ч. ложки
- оливковое масло extra virgin1 ч. ложка
- Для начинки:
- тофу «Классический»150-200 г
- лайм1 шт.
- петрушка1 горсть
- базилик1 горсть
- оливковое масло extra virgin1 ч. ложка
- сольпо вкусу
- черный перецпо вкусу
-
Шаг 1/5
Муку перемешайте с солью. Сделайте углубление в центре горки и добавьте оливковое масло, затем воду. Начинайте аккуратно смешивать муку с водой ложкой или вилкой, затем руками. Тесто должно получиться мягким, если нужно, добавьте воды. Тщательно вымесите тесто руками, чтобы оно стало гладким и эластичным, на это понадобится 8-10 минут. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на полчаса. -
Шаг 2/5
Для начинки мелко нарежьте зелень. Тофу разомните вилкой в мелкую крошку. Смешайте тофу и зелень. Добавьте тёртую цедру и сок лайма, соль и чёрный перец. -
![]()
![]()
![]()
ПодписатьсяДарим сборник рецептовПодпишитесь на email-рассылку от ВкусВиллаШаг 3/5
Тесто достаньте из холодильника, раскатайте в тонкие листы с помощью машинки для теста или обычной скалки. -
Шаг 4/5
Разделите листы на две части. На одну часть выложите начинку чайной ложкой через небольшие расстояния (оставьте немного начинки для подачи). Смажьте водой границы между начинкой, накройте вторым слоем теста, прижмите пальцами места соединения теста и нарежьте на квадратики равиоли. Плотно прижмите тесто по краям, можно дополнительно пройти по контуру вилкой. -
Шаг 5/5
Отварите равиоли в кипящей воде 2-3 минуты. Подавайте, посыпав оставшейся смесью тофу с лаймом и зеленью, приправив чёрным перцем и сбрызнув оливковым маслом.
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
