Домашний люля-кебаб

Name: Домашний люля-кебаб
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 1-2
Ingredients: баранина мякоть: 500 г; чеснок: 3 зуб.; кориандр молотый: 1 ч. л.; кинза: для подачи; соль: по вкусу; перец чёрный молотый: по вкусу

25 июня 2024 13:43

2,74k

Время приготовления :

35 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Легкий

Кебаб из баранины позволит разнообразить застолье с шашлыками. Можно приготовить и на открытом огне на решётке, но мы с вами сделаем его дома в духовке.

Смотреть все рецепты категории Шашлык

Рецепт «Домашний люля-кебаб»

Ингредиенты на 1-2 порцию

баранина мякоть

500 г

чеснок

3 зуб.

кориандр молотый

1 ч. л.

кинза

для подачи

соль

по вкусу

перец чёрный молотый

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Мясо нарежьте кусочками среднего размера и пропустите через мясорубку. При желании можно добавить в фарш 50-100 г курдюка, чтобы колбаски получились более сочными.

Шаг 2/6

Посолите, поперчите по вкусу.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Добавьте молотый кориандр.

Шаг 4/6

Чеснок пропустите через пресс и также добавьте в фарш. Перемешайте.

Шаг 5/6

Хорошо отбейте мясо, бросая с силой в миску или на рабочую поверхность (но так, чтобы мясо не разлеталось во все стороны). Так фарш станет более однородным, и колбаски не будут разваливаться при формовании и приготовлении.

Шаг 6/6

Сделайте длинные колбаски, закрепив их на деревянных шпажках. Запекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 15-20 минут. Подавайте с нарезанным луком (можно предварительно немного замариновать с уксусом), томатным соусом и кинзой.