Драники из кабачков и картофеля

Name: Драники из кабачков и картофеля
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: картофель: 1-2 шт.; кабачок средний: 1/2 шт. (или 1 маленький); морковь средняя: 1 шт.; яйцо: 1-2 шт.; мука: 2-3 ст. ложки с горкой; укроп, петрушка, соль, перец: по вкусу; растительное масло: для жарки

27 июня 2023 18:03

12,17k

Время приготовления :

30 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Рецепт от покупательницы Галины Погорельченко, присланный на конкурс в нашей группе ВКонтакте. «Решила я приготовить овощные драники, как готовила бабушка, только у неё ещё пышнее были. Ностальгия прямо по тем временам, когда нас, 5 внуков, надо было быстро накормить — и бабушка жарила нам эти драники», — написала Галина и прислала свой семейный рецепт.

Смотреть все рецепты категории Кабачок

Рецепт «Драники из кабачков и картофеля»

Ингредиенты на 4 порции

картофель

1-2 шт.

кабачок средний

1/2 шт. (или 1 маленький)

морковь средняя

1 шт.

яйцо

1-2 шт.

мука

2-3 ст. ложки с горкой

укроп, петрушка, соль, перец

по вкусу

растительное масло

для жарки

Продукты для рецепта

Шаг 1/3

Для начала промойте кабачок, морковь, картофель. Почистите овощи (кабачок по желанию), измельчите на крупной или средней тёрке. Хорошенько их отожмите и слейте выделившуюся жидкость.

Шаг 2/3

Добавьте муку, соль и перец. При желании можно добавить измельчённый укроп, он даёт весьма насыщенный вкус. Бабушка всегда зелень добавляла. Отдельно взбейте вилкой яйца, добавьте к овощам и перемешайте.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

На сковороде разогрейте растительное масло и пожарьте овощные драники. Я сначала обжариваю драники до золотистой корочки с одной стороны без крышки, потом переворачиваю, накрываю крышкой, снижаю жар и обжариваю до румяности. Так они точно успеют пропечься изнутри. Ароматные драники из кабачка и картошки со сметаной — это очень вкусно. Семья точно будет в восторге!