Дюрюм с курицей

Name: Дюрюм с курицей
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: лаваш армянский тандырный: ½ уп. (1 шт.); помидоры: 60 г; картофель фри: 60 г; огурцы корнишоны: 40 г; майонез «Домашний провансаль»: 60 г; филе куриной грудки: 200 г; соль: по вкусу; перец чёрный: по вкусу; томатная паста: 30 г + 50 г; чеснок сухой: щепотка; масло растительное: 20 мл для маринада + ещё для фритюра и обжаривания курицы; кинза: несколько веточек; сливочное масло: 20 г; вода: 300 мл; тимьян сушёный: щепотка; крахмал кукурузный: 10 г; сахар: 5 г

15 мая 2025

1,65k

Время приготовления :

40 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Дюрюм — популярный турецкий стритфуд: тонкий пресный лаваш, в который заворачивают разнообразные начинки. В отличие от привычной шаурмы, дюрюм всегда подаётся аккуратным, закрытым рулетом — его удобно взять с собой и есть на ходу.

Смотреть все рецепты категории Закуски

Рецепт «Дюрюм с курицей»

Ингредиенты на 2 порции

лаваш армянский тандырный

½ уп. (1 шт.)

помидоры

60 г

картофель фри

60 г

огурцы корнишоны

40 г

майонез «Домашний провансаль»

60 г

филе куриной грудки

200 г

соль

по вкусу

перец чёрный

по вкусу

томатная паста

30 г + 50 г

чеснок сухой

щепотка

масло растительное

20 мл для маринада + ещё для фритюра и обжаривания курицы

кинза

несколько веточек

сливочное масло

20 г

вода

300 мл

тимьян сушёный

щепотка

крахмал кукурузный

10 г

сахар

5 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/10

Разрежьте филе курицы поперёк и обжарьте на растительном масле с двух сторон по 1 минуте.

Шаг 2/10

Натрите курицу смесью из 30 г томатной пасты, масла, чеснока, кинзы и чёрного перца.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10

Выложите филе в рукав для запекания и уберите на 8–10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Шаг 4/10

Обжарьте томатную пасту на сливочном масле до тёмно-красного цвета.

Шаг 5/10

Смешайте воду, тимьян, соль, чёрный перец, сахар и крахмал.

Шаг 6/10

Влейте полученную смесь к томатной пасте. Прогрейте соус до загустения и готовьте ещё 3 минуты.

Шаг 7/10

Смажьте лаваш соусом с одной стороны и начните жарить его на сковороде.

Шаг 8/10

Когда корочка станет хрустящей, смажьте лаваш сверху дополнительно соусом и переверните. Продолжайте жарить, пока вторая сторона тоже не станет хрустящей.