Какая калорийность финского блина на 100 г?

Калорийность рецепта в источнике не указана. По составу (300 г муки, 400 мл молока, 2 яйца) основа без начинки — примерно 165–180 ккал на 100 г. С начинкой из взбитых сливок и ягод — около 200–230 ккал на 100 г.

Чем можно заменить пшеничную муку в паннукакку?

Пшеничную муку можно заменить овсяной (1:1) — текстура станет чуть плотнее. Рисовая мука даёт более нейтральный вкус. Безглютеновые смеси работают, но требуют добавить ещё 1 ч. л. разрыхлителя для пышности. Полная замена цельнозерновой мукой сделает корж тяжелее — лучше смешивать 50/50 с обычной.

Можно ли заморозить финский блин?

Да. Готовый запечённый корж (без начинки) заморозьте, завернув в пищевую плёнку. Хранится до 1 месяца. Разморозьте при комнатной температуре 30–40 минут или в духовке при 150 °C около 10 минут. Начинку добавляйте только после разморозки.

Как и сколько хранится готовый финский блин?

Паннукакку без начинки хранится в холодильнике до 3 суток, завёрнутый в плёнку или в контейнере. Рулет с начинкой из взбитых сливок — не более 24 часов. С начинкой из ветчины и сыра — до 2 суток. Перед подачей из холодильника дайте прогреться 10–15 минут.

Финский блин

Name: Финский блин
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное: 2 шт.; Молоко: 400 мл; Мука: 300 г; Разрыхлитель: 2 ч. л.; Сметана 20%: 300 г; Сыр творожный: 140 г; Сахарная пудра: 50 г; брусника и клюква, протёртые с сахаром: 150 г; Масло топлёное: 100 г; Соль: 1 ч. л.; Сахар: 2 ст. л.

Обновили 26 июня 2026

4.4 (16)

6,36k

Время приготовления:

1 час

Активное время:

20 минут

Сложность:

Средний

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Знакомьтесь: паннукакку — финский блин, который пекут, а не жарят. Внутрь этого блинного рулета можно завернуть что угодно: от ветчины и сыра до взбитых сливок и ягод. Мы приготовили сладкую версию паннукакку, а вы можете выбрать свою идеальную начинку.

Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Финский блин» — 1 час. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 250.9 kcal.

Смотреть все рецепты категории Блины

4.4

Рецепт «Финский блин»

Ингредиенты на 2 порции

Яйцо куриное

2 шт.

Молоко

400 мл

Мука

300 г

Разрыхлитель

2 ч. л.

Сметана 20%

300 г

Сыр творожный

140 г

Сахарная пудра

50 г

брусника и клюква, протёртые с сахаром

150 г

Масло топлёное

100 г

Соль

1 ч. л.

Сахар

2 ст. л.

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/9

Масло растопите в микроволновке.

Шаг 2/9

Яйца с сахаром взбейте венчиком или миксером.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Добавьте соль, молоко.

Шаг 4/9

Муку просейте через сито и в конце добавьте разрыхлитель. Перемешайте тесто венчиком до однородности, влейте растопленное сливочное масло и снова перемешайте. Получится тесто на блины.

Шаг 5/9

Вылейте его на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределите по поверхности. Отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 20 минут. Готовому блину дайте остыть.

Шаг 6/9

Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой и творожным сыром.

Шаг 7/9

На остывший блин выложите крем.

Шаг 8/9

Выложите ягоды и сверните блин в рулет.

Шаг 9/9

По желанию разрежьте блин пополам и подавайте.

Оцените рецепт Ваша оценка

Выпечка

Без морепродуктов

Теги

Готовим

Сохранили 128 человек

Ингредиенты на 2 порции

Яйцо куриное

2 шт.

Молоко

400 мл

Мука

300 г

Разрыхлитель

2 ч. л.

Сметана 20%

300 г

Сыр творожный

140 г

Сахарная пудра

50 г

брусника и клюква, протёртые с сахаром

150 г

Масло топлёное

100 г

Соль

1 ч. л.

Сахар

2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г

Калории

250.9 kcal

Белки

4.5 г

Жиры

13.7 г

Углеводы

27.9 г

Это интересно!

Генератор начинок для блинов, или С чем съесть блин сегодня

Подробнее

Шоколадные блины с вишней и кремом «Письмо счастья»

От читателя

# Готовим

Шоколадные блины с вишней и кремом «Письмо счастья»

4.4

1,95k

1 час 30 минут

Готовить

# Готовим

Креп сюзетт

2,79k

2 часа 30 минут

Готовить

# Готовим

Блины с маскарпоне, вишней и кофе

798

20 минут

Готовить

🔥

в соцсетях

# Готовим

Шоколадная «шаурма» с мороженым

1,39k

30 минут

Готовить

# Готовим

Финский черничный пирог

4.7

8,16k

50 минут

Готовить

Общее время — 1 час: 20 минут активной работы (замесить тесто, подготовить начинку) и около 40 минут в духовке. Рецепт подходит для буднего завтрака, если поставить блин запекаться заранее.